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Rixdorfer Bockwurstsalat
Zutaten
| 4 Stück | Bockwurst |
| 2 | Gurke(n) aus dem Fass |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Senf, scharf |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Apfel, klein |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er), hartgekocht |
| einige | Radieschen |
| etwas | Sellerie - Grün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bockwürste abziehen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Gurken auch längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden, mit den Wurst- und Gurkenscheiben vermischen.
Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Aus Öl, Senf, Apfelwürfeln und Schnittlauch ein Dressing bereiten, mit Salz, Zucker und Pfeffer kräftig würzen und unter das Wurstgemisch heben. Abschmecken und kaltstellen, vor dem Servieren mit Eierscheiben, Radieschenscheiben und/oder Selleriekraut garnieren.
Dazu passen am besten "Schusterjungs".
Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Aus Öl, Senf, Apfelwürfeln und Schnittlauch ein Dressing bereiten, mit Salz, Zucker und Pfeffer kräftig würzen und unter das Wurstgemisch heben. Abschmecken und kaltstellen, vor dem Servieren mit Eierscheiben, Radieschenscheiben und/oder Selleriekraut garnieren.
Dazu passen am besten "Schusterjungs".
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Kommentare anderer Nutzer
Würde ich auch gern mal probieren. Allerdings weiß ich nicht was "Schusterjungs" sind und wie das geht.
Schusterjungs sind Roggenbrötchen.
Der Salat hat super lecker geschmeckt.
Da ich keine Schusterjungs hatte, habe ich frische Roggen - Apfel - Brötchen (auch ein Chefkoch Rezept) gemacht und die Kombination hat gut geschmeckt.
Da ich keine Schusterjungs hatte, habe ich frische Roggen - Apfel - Brötchen (auch ein Chefkoch Rezept) gemacht und die Kombination hat gut geschmeckt.
Hallo,
Gurken aus dem Fass?
Da gibt es auch sauer oder Delikatess-bzw. Gewürzgurken, welche ich auch verwendet habe.
Das Salat ist ja leckerer als der Schweizer Wurstsalat, das sagt allerdings auch eine Berlinerin.
Sehr lecker.
aennica
Gurken aus dem Fass?
Da gibt es auch sauer oder Delikatess-bzw. Gewürzgurken, welche ich auch verwendet habe.
Das Salat ist ja leckerer als der Schweizer Wurstsalat, das sagt allerdings auch eine Berlinerin.
Sehr lecker.
aennica
hm gurken aus dem fass? oha das ist sicher schwer die zu bekommen. schmecken die denn ganz anders als die ausm glas?
Hallo,
Gurken aus dem Faß sind frischer als Gurken aus dem Glas und meist ohne Konservierungsstoffe. Man bekommt sie in Feinkostläden, in Hofläden, auf dem Markt und auch in manchen Gemüseläden, Bio-Märkten oder Reformhäusern. Viele Leute legen auch selbst Gurken ein, das ist natürlich noch besser.
Aber letztlich sind Gurken aus dem Glas natürlich eine Alternative, die hier durchaus vertretbar ist. :)
Die klassische Variante des Rezeptes wird mit sauren Gurken zubereitet, ich persönlich mag es aber lieber mit Gewürzgurken, so wie aennica es zubereitet hat.
Das ist letztlich eine Frage des persönlichen Geschmacks.
LG
Liesbeth
Gurken aus dem Faß sind frischer als Gurken aus dem Glas und meist ohne Konservierungsstoffe. Man bekommt sie in Feinkostläden, in Hofläden, auf dem Markt und auch in manchen Gemüseläden, Bio-Märkten oder Reformhäusern. Viele Leute legen auch selbst Gurken ein, das ist natürlich noch besser.
Aber letztlich sind Gurken aus dem Glas natürlich eine Alternative, die hier durchaus vertretbar ist. :)
Die klassische Variante des Rezeptes wird mit sauren Gurken zubereitet, ich persönlich mag es aber lieber mit Gewürzgurken, so wie aennica es zubereitet hat.
Das ist letztlich eine Frage des persönlichen Geschmacks.
LG
Liesbeth
Habe am Wochenende diesen Salat auf meinem Brunch-Büfett angeboten und er war der absolute Renner. Lob ohne Ende aus allen Ecken. Der Vorzug gegenüber bayer. Wurstsalat ist, daß er nicht säuerlich schmeckt, da kein Essig ans Dressing kommt und durch die Äpfel eine ganz besondere Note bekommt.
Diesmal habe ich auch Fotos gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Aennica
Diesmal habe ich auch Fotos gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Aennica
ein tolles rezept,schmeck gut,ähnlich meinem ddr-salat.lg tina
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schaefchen79
06.06.2003 15:51 Uhr