Aus Hackfleisch, Brötchen, Ei, 1/2 Zwiebelmenge eine sämige Hackfleischmasse kneten. Diese mit Salz und Pfeffer würzen.

Vom Weißkohl fünf schöne, große Blätter vorsichtig ablösen. Jedes Blatt ca 2 Minuten blanchieren. Auf einer Arbeitsplatte ein Blatt ausbreiten und mit einem Fünftel der Hackmasse belegen. Zusammenklappen und mit Wurstgarn zubinden. Noch mit allen anderen Blättern genauso verfahren.

Die 5 Krautwickel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Danach wenden, die andere Seite anbraten. Danach die Hitze etwas reduzieren und 15 Minuten garen.

Mittlerweile vom restlichen Weißkohl die Hälfte in dünne Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die restliche gewürfelte Zwiebel anschwitzen, danach das geschnittene Weißkraut hinzugeben und scharf anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten köcheln.

Das Gemüse zu den Kohlrouladen in die Pfanne geben und alles zusammen nochmal 5 Minuten ziehen lassen, eventuell mit Mondamin die Soße etwas binden. Wichtig ist der Geschmack der Röstaromen.

Aus den Kartoffeln Salzkartoffeln kochen. Auf einem Teller Kartoffeln, Kohlroulade und Weißkrautsoße anrichten.