Aus dem Hackfleisch, einer gehackten Zwiebel, Eiern, dem gut ausgedrückten Brötchen und der Petersilie einen Fleischteig herstellen, mit Pfeffer und Salz gut abschmecken und viele kleine Fleischklößchen daraus formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin von allen Seiten knusprig braun braten. Die Klößchen beiseitestellen, überschüssiges Öl abgießen, die zweite Zwiebel im selben Topf glasig anlaufen lassen. Die Karotten zugeben, kurz andünsten, mit den pürierten Tomaten und etwas Wasser aufgießen und gut mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Brühe, Basilikum und Thymian abschmecken.

Die Fleischklößchen zugeben und in der Tomatensoße ziehen lassen, bis die Beilage fertig ist. Bei uns gibts dazu Nudeln und grünen Salat.