Am besten nimmt man sich eine Haushaltsreibe zur Hand, denn diese erleichtert einem die Arbeit ungemein.

Als erstes entferne man vom Kohl die äußersten Blätter und entfernt den Strunk. Dann halbiert man den Kohl (ist handlicher). Nun sollte man sich eine Schüssel zur Hand nehmen und den Kohl mit der Haushaltsreibe in feine Streifen reiben (man kann dies natürlich auch einfach mit einem Messer machen, was ich aber für sehr aufwändig halte).

Nun noch die Salatgurke und Möhren schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls hinzufügen.

Diesen würzt man nun mit dem Salz (ich empfehle Meersalz des Geschmackes wegen) und Zucker, mischt alles kurz durch und lässt es 10 Min. ziehen.

Dann kann man die saure Sahne sowie die Mayonnaise hinzufügen. Ebenfalls jeweils 1 großen EL Senf und Ketchup hinzufügen und dies dann gut durchmengen. Ich empfehle, das Ganze nun ca. 1 Stunde ziehen zu lassen, dann mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

Tipp: Da wir es gerne etwas schärfer mögen, kann man für den besonderen Kick noch etwas Tabasco hinzugeben.