Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Torte mit Himbeeren
| 50 g | Butter |
| 50 g | Schokolade (Zartbitter), in Stücke zerkleinert |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 450 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 350 g | Himbeeren, geputzte |
| 2 EL | Himbeergeist |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| wenig | Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung
Butter und Schokoladenstückchen in einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit Quirlen des Handrührgerätes zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Nun das Mehl und die Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen. Eine Kuchenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Den Schokoladenbiskuit im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) ca. 35-40 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Biskuitboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Tortenboden waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen und mit Himbeergeist beträufeln. Den Tortenboden mit 2/3 der Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Die Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, mit etwas Kakaopulver bestäuben und die restliche Hälfte der Himbeeren auf der Torte verteilen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit Quirlen des Handrührgerätes zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Nun das Mehl und die Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen. Eine Kuchenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Den Schokoladenbiskuit im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) ca. 35-40 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Biskuitboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Tortenboden waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen und mit Himbeergeist beträufeln. Den Tortenboden mit 2/3 der Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Die Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, mit etwas Kakaopulver bestäuben und die restliche Hälfte der Himbeeren auf der Torte verteilen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
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