Für den Teig 100 ml Milch lauwarm erwärmen. Mehl und 1 Prise Zucker in einer Schüssel mischen und eine Mulde hinein drücken. Trockenhefe und lauwarme Milch hinein geben und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Butter und 100 ml Milch lauwarm erwärmen, mit 1 Prise Salz zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen, waschen, Trennhäute und Kerne entfernen. 1 Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und mit den Paprikaschoten in Würfel schneiden. In einen Topf mit etwas Öl geben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze sachte braten.

Den Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion gut durchkneten, zur Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nochmal zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Füllung das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die zweite Zwiebel abziehen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Alles verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

In die Teigkugeln etwas größere Mulden drücken. Das Hackfleisch gleichmäßig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.

Mit dem Paprikagemüse anrichten und einfach nur genießen.