Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni mit Oliven
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 ml | Weißwein, trocken |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| ½ | Zitrone(n), davon den Saft |
| 2 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Meerrettich | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 100 g | Feta-Käse |
| 50 g | Oliven, grüne |
| Basilikum |
Zubereitung
Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln, im erhitzten Olivenöl glasig anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden, dazu geben und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein, Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen, 4-5 Minuten köcheln lassen. Makkaroni, enthäutete, entkernte und in Stücke geschnittene Tomaten dazu geben, durchschwenken und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Meerrettich und Paprika abschmecken. Den Feta würfeln, mit den Oliven zu den Nudeln geben, kurz erhitzen.
Mit Basilikumblättchen garnieren und servieren.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln, im erhitzten Olivenöl glasig anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden, dazu geben und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein, Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen, 4-5 Minuten köcheln lassen. Makkaroni, enthäutete, entkernte und in Stücke geschnittene Tomaten dazu geben, durchschwenken und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Meerrettich und Paprika abschmecken. Den Feta würfeln, mit den Oliven zu den Nudeln geben, kurz erhitzen.
Mit Basilikumblättchen garnieren und servieren.
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Meerrettich und Zitrone habe ich weggelassen.
Durch den trockenen Weißwein hat das Gericht genug Säure und scharf genug ist es auch.
Meinen 3 Männern hats geschmeckt (obwohl kein Fleisch drin war).
Da es unkomplizeret zuzubereiten ist, wird es bestimmt erneut serviert.
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