Nudelauflauf mit Blattspinat und Putenbrust



Zutaten für Portionen

750 g Nudeln (Spirelli)
750 g Blattspinat
500 g Putenbrust, geschnetzelte
1 Glas Champignons, abgetropfte
1 große Zwiebel(n), klein gewürfelte
30 g Butter
 etwas Sahne
  Salz und Pfeffer
100 g Sahne-Schmelzkäse
150 g Schafskäse
200 g Käse (Emmentaler), geriebener
500 ml Milch
30 g Mehl
 n. B. Muskat, geriebener
  Fett für die Form

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Den Blattspinat putzen und kurz blanchieren.

Eine Bechamelsauce herstellen. Die Butter zerlassen und die halbe Zwiebel darin anschwitzen. Etwas Mehl einrühren, dann mit ca. 400 bis 500 ml Milch und etwas Sahne aufgießen. Den Schafskäse zerbröckeln und zusammen mit dem Schmelzkäse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken (ich persönlich verwende auch gern mal einen Brühwürfel). Den Spinat hinein geben.

Die zweite Zwiebelhälfte anschwitzen und das geschnetzelte Fleisch dazugeben. Beides anbraten, dann die gut abgetropften Champignons zugeben.

Eine große Auflaufform fetten und den Boden mit Spinatsauce bedecken. Eine Schicht Nudeln darauf verteilen. Dann Emmentaler, Fleisch, Spinatsoße (damit auch abschließen!) schichten - den Emmentaler dabei einteilen, damit für oben drauf noch etwas übrig ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30 Min. überbacken.

Dieses Gericht hab ich spontan entworfen, da ich z. Zt. reichlich Spinat im Garten hab und einfach mal etwas Neues daraus machen wollte.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.10.08
Rezept-Statistiken: 5.529 (116)* gelesen
25 (1)* gespeichert
187 (1)* gedruckt
2 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

sylkorn Küchenjunge


Mitglied seit 21.12.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
... mehr als nur Pizza und Pasta
Einfache und superleckere Saucenvarianten
Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack
Leichte Nudelgerichte für warme Tage und eine schlanke Linie
Klassische und neue Saucen für vielfältigen Spargelgenuss
Weinbau hat in Deutschland eine lange Tradition

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: