Den Reis bissfest kochen und gut abtropfen lassen, dabei abkühlen. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen. Danach die Eier pellen und klein schneiden bzw. würfeln. Den gekochten Schinken würfeln. Die Spargelstangen abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Mayonnaise mit dem Natur-Joghurt vermengen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel, am besten aus Glas (das sieht schöner aus) die Zutaten wie folgt nacheinander schichten: Reis, Eier, Schinken, Spargel, Mayonnaise (darauf verstreichen), Mais, Mandarinen und Currysauce (auch verstreichen). Anschließend den Salat 24 Std. kühl stellen.

Ganz wichtig - nicht umrühren! Sonst ist alles dahin!