Zutaten

30 g Koriander
2 g Pfeffer - Körner, schwarz
4 g Senfkörner, braun
30 g Kreuzkümmel
Kardamom - Kapsel, grün
Chilischote(n), getrocknet, ohne Stielansatz
10 g Ingwer, gemahlen
10 g Kurkuma, gemahlen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Gewürze, die im ganzen angegeben sind, ohne Zugabe von Fett in der Pfanne anrösten, bis sie intensiv zu duften beginnen. Die gemahlenen Gewürzen zugeben und die Pfanne von der Platte nehmen. Abkühlen lassen und anschließend im Mörser zerreiben oder mit der Küchenmaschine fein mahlen.