Das Fleisch in Streifen schneiden und in etwas heißem Öl kräftig anbraten. Dann salzen und pfeffern. Das Gemüse in etwas zerlassener Butter kurz anschwitzen, nun das Hähnchenfleisch zufügen. Den Weißwein zugeben. Alles aufkochen, dann den Schmand unterrühren und mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Mit fein gehackten Basilikumblättern bestreut anrichten und servieren.

Dazu passen sehr gut Bandnudeln.