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Zwetschgenkuchen mit Streuseln
mit Mürbeteig
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1 | Ei(er) |
| 70 g | Zucker |
| 100 g | Margarine |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Zwetschgen |
| 2 EL | Schmand oder saure Sahne |
| Zucker und Zimt nach Belieben | |
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Bittermandelöl, ( nur 1-2 Tropfen) | |
| 200 g | Mehl |
| etwas | Öl, (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Knetteig vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Auf dem Teig den Schmand oder saure Sahne verteilen. Obendrauf die entsteinten und geviertelten Zwetschgen legen. Über die Zwetschgen ein paar Spritzer Sonnenblumenöl geben. Anschließend etwas Zucker und Zimt auf die Zwetschgen streuen. Die Menge des Zuckers richtet sich danach, wie süß bzw. sauer die Zwetschgen sind. Auf die Zwetschgen die Streusel geben. Dafür aus der zerlassenen Margarine, Zucker, Vanillezucker, einigen Tropfen Bittermandelöl und dem Mehl Streusel kneten und auf den Kuchen zupfen. Den Kuchen bei Umluft 160°C ca. 30-45 min. backen, bis die Streusel goldgelb sind.
Wer möchte, kann diesen Kuchen auch mit einem klassischen Hefeteig machen, funktioniert genauso.
Auf dem Teig den Schmand oder saure Sahne verteilen. Obendrauf die entsteinten und geviertelten Zwetschgen legen. Über die Zwetschgen ein paar Spritzer Sonnenblumenöl geben. Anschließend etwas Zucker und Zimt auf die Zwetschgen streuen. Die Menge des Zuckers richtet sich danach, wie süß bzw. sauer die Zwetschgen sind. Auf die Zwetschgen die Streusel geben. Dafür aus der zerlassenen Margarine, Zucker, Vanillezucker, einigen Tropfen Bittermandelöl und dem Mehl Streusel kneten und auf den Kuchen zupfen. Den Kuchen bei Umluft 160°C ca. 30-45 min. backen, bis die Streusel goldgelb sind.
Wer möchte, kann diesen Kuchen auch mit einem klassischen Hefeteig machen, funktioniert genauso.
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Kommentare anderer Nutzer
Super leckeres Rezept!!! Habs gelesen und sofort ausprobiert. Geht schnell und schmeckt Familie und Freunden. Allerdings hab ich einen 1/2 Liter Vanillepudding gekocht und statt dem Schmand verwendet. Vielen Dank für das Rezept!! Wird ab jetzt auf jeden Fall öfter gebacken!!
Vielen Dank für deine Bwertung - das mit dem Vanillepudding ist eine super Idee, probier ich demnächst auch mal!
LG Milli
LG Milli
Hat uns supergut geschmeckt - wir haben uns genau an das Rezept gehalten und es hat super geklappt.
LG
Katie
LG
Katie
Sehr gutes Rezept! Habe den Kuchen gestern zum ersten Mal genau nach Rezept gebacken und er war perfekt, bis auf eine Kleinigkeit: er war in der Mitte noch etwas roh. Da waren 45min nicht genug, aber jeder Ofen backt ja schließlich etwas anders.
Mein Mann braucht für sein morgiges Potluck-Dinner auf der Arbeit noch ein Dessert, dafür werde ich den Kuchen nochmal backen, diesmal allerdings ca 10min länger.
Kann ich mir auch sehr gut mit Äpfeln oder Kirschen vorstellen!
Mein Mann braucht für sein morgiges Potluck-Dinner auf der Arbeit noch ein Dessert, dafür werde ich den Kuchen nochmal backen, diesmal allerdings ca 10min länger.
Kann ich mir auch sehr gut mit Äpfeln oder Kirschen vorstellen!
Suuuuuper !!!
Hab den binnen 8 Tagen 2mal gemacht..........ich als ehemals NICHT ZWETSCHGENKUCHENFREUND wurde belehrt..........auch der schmeckt mit dem richigen Rezept !!!Der Schmand gibt dem ganzen ein gewisses ETWAS !!Foto noch bei der Überprüfung!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!!!!!!!!!!
Hab den binnen 8 Tagen 2mal gemacht..........ich als ehemals NICHT ZWETSCHGENKUCHENFREUND wurde belehrt..........auch der schmeckt mit dem richigen Rezept !!!Der Schmand gibt dem ganzen ein gewisses ETWAS !!Foto noch bei der Überprüfung!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!!!!!!!!!!
Ist wirklich sehr gut geworden. Braucht man nicht so viel Zutaten, wie bei anderen, geht einfach schnell. Habe es mit Pudding gemacht, da ich keine saure Sahne oder Schmand hatte. Und mit gestiftelte Mandel auf den Zwetschgen hatte es noch ein wenig biss. Danke fürs Rezept!
Ich habe dieses Rezept schon zum 2ten Mal gemacht, und es war jedes Mal ein Traum!!!!!! Nicht zu süss, und nicht zu sauer!!! Perfekt!!! Danke für das tolle Rezept!!!
Ich habe den Zwetschgenkuchen inzwischen mehrfach gemacht und ausnahmslos jeder der ihn gegessen hat, war begeistert.
Ein wirklich tolles Rezept, danke!
Ein wirklich tolles Rezept, danke!
Hallo,
hab inzwischen noch ein andere "Streuselvariante":
75 g geriebene Mandeln
150 g Mehl
125 gButter o. Margarine
110 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Salz
Die Menge reicht für eine Springform, für ein Blech einfach verdoppeln!
LG Milli
hab inzwischen noch ein andere "Streuselvariante":
75 g geriebene Mandeln
150 g Mehl
125 gButter o. Margarine
110 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Salz
Die Menge reicht für eine Springform, für ein Blech einfach verdoppeln!
LG Milli
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sunny-feelings
16.08.2009 14:09 Uhr