Schlesischer Gurkensalat

als Variante mit saurer Sahne oder Schmand möglich

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Zutaten

1 große	Gurke(n) (oder 2 kleine)
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Öl, geschmacksneutrales
1 EL	Essig (am besten Essenz)
n. B.	Süßstoff oder Zucker
2 EL	Dill, gehackter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 60 kcal

Die Gurke in Scheiben schneiden oder in Stückchen raspeln. Etwas Öl hinzufügen, so dass es sich leicht vermengen lässt. Dann Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Etwa 1 EL Essig hinzufügen. Dann ein paar Tropfen Süßstoff oder etwas Zucker untermischen (bei Zucker so lange vermengen, bis er aufgelöst ist). Alles gut vermengen und nochmals abschmecken. Zum Schluss den Dill hinzufügen und - wenn möglich - etwa 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Man kann es auch direkt essen.

Tipp: Wenn man das Ganze lieber mit saurer Sahne oder Schmand mag, den Essig und Süßstoff bzw. Zucker weglassen und dafür dann 250 g saure Sahne oder 250 g Schmand verwenden. Dann ist der Salat aber nicht mehr vegan.

Kommentare anderer Nutzer

anitka84

16.11.2008 14:50 Uhr

Hallo,
super lecker diese mizera ;-), ich schneide mir oft noch Radischen und Frühlingszwiebeln rein, das alles mit saurer Sahne!!!! mhhhh lecker!!!!!
liebe Grüße

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clint

03.01.2011 15:03 Uhr

Hallo Fleißmeise,

ich habe deine Variante mit der geraspelten Gurke mit Schmand
ohne Zucker und ohne ( ich mag absolut keinen ) Dill ausprobiert.
Hat super geschmeckt und wird es wieder geben.
Ist auch ne klasse Beilage zu Pellkartoffeln.

Gruss clint.

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