Paprika waschen, die Kerne entfernen und in nicht zu große Stücke schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach in Abständen die Schale entfernen. Etwas Schale daran lassen und würfeln. Knoblauch schälen.

Zwiebel in Rapsöl andünsten. Zucchini und Paprika gewürfelt hinzugeben gut anbraten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und unterrühren.
Die gekörnte Brühe darüber streuen, das Ganze mit etwas Wasser übergießen und leicht köcheln lassen.

Währenddessen mit Salz, Pfeffer, Cayenne, 1 El Curry würzen und abschmecken. Eventuell noch etwas Wasser nachgießen. Die Hälfte von dem Schafskäse würfeln, unterrühren und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Danach die andere Hälfte, von dem Käse, in Würfel darüber verteilen und leicht anschmelzen lassen.

Dazu Reis, Nudeln oder Baguette reichen