| Hollerröster
leicht gebundenes Holunderbeerkompott
)
| 500 g | Holunderbeeren |
| ¼ Liter | Wasser |
| 2 | Zitrone(n) - Scheiben |
| 1 | Birne(n) oder Apfel, in Spalten geschnittene |
| 5 | Zwetschgen, halbierte |
| 100 g | Zucker |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 20 g | Stärkemehl |
Zubereitung
Die Holunderbeeren ablösen und gut waschen. Dann die Beeren mit Wasser, Zitronenscheiben, Birne oder Apfel, Zwetschgen und dem Zucker zu Kompott kochen. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Stärkemehl verrühren, einrühren und noch einmal kurz aufkochen.
Schmeckt gut zu Kaiserschmarren - warm oder auch kalt.
Schmeckt gut zu Kaiserschmarren - warm oder auch kalt.
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Dies gabs bei mir - mit frisch geerntetem Holunder zu süßen Grießnockerln. Es hat wirklich gut geschmeckt - und war für mich (so mit Zwetschgen + Sahne und so) mal was ganz anderes aus Holunder.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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