Hollerröster

leicht gebundenes Holunderbeerkompott

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Zutaten

500 g	Holunderbeeren
¹/₄ Liter	Wasser
2	Zitrone(n) - Scheiben
1	Birne(n) oder Apfel, in Spalten geschnittene
5	Zwetschgen, halbierte
100 g	Zucker
¹/₈ Liter	Sahne
20 g	Stärkemehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Holunderbeeren ablösen und gut waschen. Dann die Beeren mit Wasser, Zitronenscheiben, Birne oder Apfel, Zwetschgen und dem Zucker zu Kompott kochen. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Stärkemehl verrühren, einrühren und noch einmal kurz aufkochen.

Schmeckt gut zu Kaiserschmarren - warm oder auch kalt.

Kommentare anderer Nutzer

Baumfrau

06.09.2011 00:24 Uhr

Hallo!
Dies gabs bei mir - mit frisch geerntetem Holunder zu süßen Grießnockerln. Es hat wirklich gut geschmeckt - und war für mich (so mit Zwetschgen + Sahne und so) mal was ganz anderes aus Holunder.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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