70 g Butter zerlassen, mit 1/4 Liter Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hinein bröckeln, mit 50 g Honig und 250 g Mehl verrühren. 20 Minuten gehen lassen. Danach Kardamom, Zitronenschale, 1 Ei und die zweite Hälfte Mehl zufügen, gut kneten und nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Die Korinthen in Rum einweichen. 1/2 l Milch aufkochen lassen und über den Mohn gießen. 200 g Honig, Zimt und das zweite Ei hinein rühren.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit der Mohnmischung bestreichen, mit Korinthen bestreuen, mit Apfelspalten belegen und mit 100 g flüssiger Butter bestreichen.

Bei 200°C 40 Minuten backen. Das Apfelgelee erwärmen und auf den noch warmen Kuchen streichen.