Henglein
Rama Cremefine
| 'Der' Kartoffelsalat
mit wenig Mayonnaise
)
| 15 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in sehr feine Stückchen geschnitten |
| ½ Glas | Gewürzgurke(n) (ca. 150-200g), in feine Stückchen geschnitten |
| 5 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Essig - Essenz |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Zucker | |
| 3 | Ei(er) (hart gekochte) , in grobe Stücke geschnitten |
| n. B. | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser als Pellkartoffeln 20-30 Minuten kochen, gut abschrecken und auskühlen lassen. Wenn sie ganz ausgekühlt sind, pellen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel die Zwiebel- und Gurkenstückchen mit Essig, etwas Wasser und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kartoffelscheiben und Eierstückchen dazu geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen und gut durchziehen lassen, mindestens 3-4 Stunden, am besten aber über Nacht, dann schmeckt der Salat am besten.
Danach nochmal einen Schuss Wasser dazu geben, damit der Salat wieder cremig wird und nochmal abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
In einer großen Schüssel die Zwiebel- und Gurkenstückchen mit Essig, etwas Wasser und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kartoffelscheiben und Eierstückchen dazu geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen und gut durchziehen lassen, mindestens 3-4 Stunden, am besten aber über Nacht, dann schmeckt der Salat am besten.
Danach nochmal einen Schuss Wasser dazu geben, damit der Salat wieder cremig wird und nochmal abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hekn 
sagt:
sagt: 26.01.2009 18:11
hallo,
die kartoffeln habe ich in einer kräftigen fleischbrühe gekocht, ergibt einen anderen geschmack, hängt natürlich auch damit zusammen, was es dazu gibt.lg jw
die kartoffeln habe ich in einer kräftigen fleischbrühe gekocht, ergibt einen anderen geschmack, hängt natürlich auch damit zusammen, was es dazu gibt.lg jw
schnitzerchen
sagt:
sagt: 15.02.2009 18:14
Hilfreicher Kommentar:
@hekn schade um die gute brühe,hättest den essig etwas redutiertzur brühe gegeben und damit ab über die kartoffeln hätte viel mehr gebracht und der geschmack wäre erst recht zur geltung gekommen!
rkangaroo 
sagt:
sagt: 23.02.2009 01:52
Hilfreicher Kommentar:
Hi mareikaeferchen,
danke für dieses Rezept!
Hatte diesen leckeren Kartoffelsalat zu unserem Weihnachtsschmauß gemacht und er hatte uns wunderbar geschmeckt.
Fast so mache ich schon seit Jahren meinen Kartoffelsalat, und zwar mit selbstgemachter Mayonnaise. Er ist schnell und einfach zu machen. Wenn man will kann man ja noch verschiedene frische Kräuter mit reinschneiden - hab ich auch schon öfters gemacht.
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses Rezept!
Hatte diesen leckeren Kartoffelsalat zu unserem Weihnachtsschmauß gemacht und er hatte uns wunderbar geschmeckt.
Fast so mache ich schon seit Jahren meinen Kartoffelsalat, und zwar mit selbstgemachter Mayonnaise. Er ist schnell und einfach zu machen. Wenn man will kann man ja noch verschiedene frische Kräuter mit reinschneiden - hab ich auch schon öfters gemacht.
Gruß aus Australien
rkangaroo
Mark_HH
sagt:
sagt: 05.05.2009 10:14
Super Rezept und nicht so kalorienhaltig
Gruß
Mark
Gruß
Mark
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 05.05.2009 10:31
dojan1957
sagt:
sagt: 20.06.2009 22:20
Super Rezept, ich habe noch einen kleingeschnittenen Apfel reingemacht.....lecker !!
Gruß Doris
Gruß Doris
grung012 
sagt:
sagt: 28.07.2009 09:48
dojan1957
sagt:
sagt: 29.07.2009 15:07
21.08.2009 15:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mareikaeferchen,
Dein Rezept ist ganz nach unserem Geschmack. Habe allerdings die noch warmen, gepellten, und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Brühe abkühlen lassen. So verschlucken sie nicht ganz so viel Mayonaise und der Salat bleibt ein wenig "schluchziger". Zudem kam etwas weniger Essig daran, dafür habe ich den Zucker weggelassen und etwas Gurkenwasser verwendet. War sehr lecker.
LG
Köbes
Dein Rezept ist ganz nach unserem Geschmack. Habe allerdings die noch warmen, gepellten, und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Brühe abkühlen lassen. So verschlucken sie nicht ganz so viel Mayonaise und der Salat bleibt ein wenig "schluchziger". Zudem kam etwas weniger Essig daran, dafür habe ich den Zucker weggelassen und etwas Gurkenwasser verwendet. War sehr lecker.
LG
Köbes
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 03.09.2009 17:13
RamonaMandy 
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:17
Hallo!
Gestern gab es bei uns deinen Kartoffelsalat.
Er war sehr lecker und ist bei unseren Gästen super angekommen.
Ich habe noch einen kleingeschnittenen Apfel untergemischt.
Den Kartoffelsalat wird es bestimmt öfter geben!
Viele Grüße
Ramona
Gestern gab es bei uns deinen Kartoffelsalat.
Er war sehr lecker und ist bei unseren Gästen super angekommen.
Ich habe noch einen kleingeschnittenen Apfel untergemischt.
Den Kartoffelsalat wird es bestimmt öfter geben!
Viele Grüße
Ramona
italialady 
sagt:
sagt: 12.01.2010 17:47
Hallo,
du hast recht. Es ist ultimativ "der" Kartoffelsalat schlecht hin.
WOW war der lecker. Habe um noch ein paar kcal zu sparen Salatcreme genommen.
DAnke für die Idee.
Ciao Italialady
du hast recht. Es ist ultimativ "der" Kartoffelsalat schlecht hin.
WOW war der lecker. Habe um noch ein paar kcal zu sparen Salatcreme genommen.
DAnke für die Idee.
Ciao Italialady
blumeeis
sagt:
sagt: 01.05.2010 17:59
Hallo,
passen zum 1. Mai-Grillen hab ich gestern deinen Kartoffelsalat zubereitet, der große Zustimmung in der Runde erhielt. Hab ihn gestern schon gemacht, damit er für heute gut durchziehen konnte. Wirklich lecker, ebenso wie deine Zitronen-Kräuterbutter, die ich parallel dazu mitgenommen hab.
musste mehrfach sagen, wo man die Rezepte finden kann.
Toll, war bestimmt nicht das letzte Mal diesen Sommer-
danke dafür
blumeeis
passen zum 1. Mai-Grillen hab ich gestern deinen Kartoffelsalat zubereitet, der große Zustimmung in der Runde erhielt. Hab ihn gestern schon gemacht, damit er für heute gut durchziehen konnte. Wirklich lecker, ebenso wie deine Zitronen-Kräuterbutter, die ich parallel dazu mitgenommen hab.
musste mehrfach sagen, wo man die Rezepte finden kann.
Toll, war bestimmt nicht das letzte Mal diesen Sommer-
danke dafür
blumeeis
21.06.2011 15:59
Hallo
endlich ein Kartoffelsalat, der schön cremig ist aber nicht nach Majo schmeckt
uns hat er sehr gut geschmeckt
endlich ein Kartoffelsalat, der schön cremig ist aber nicht nach Majo schmeckt
uns hat er sehr gut geschmeckt
steffkre73
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:17
HAllo,
habe lange nach dem richtigen Rezept gesucht und hier gefunden.
Habe statt des Essig, das Gurkenwasser unter die Mayo gemischt. Schmeckt wie bei Muttern...
habe lange nach dem richtigen Rezept gesucht und hier gefunden.
Habe statt des Essig, das Gurkenwasser unter die Mayo gemischt. Schmeckt wie bei Muttern...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufstriche und Salate
- Salat
- Picknick
- privates Kochbuch
- neu 2012
- salate
- Vegetarisch
- Salate + Dressing (2)
- gesund-fettarm
- Salat
Weitere Rezeptsammlungen
hatte nur noch ein hartgekochtes ei da- ging auch...aber mehre sind schon besser- habe 1 Tl salz genommen und statt dem zucker süßstoff verwendet- so 3-4 stöße ... schmeckt man kaum einen unterschied-
bilder kommen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten