Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen
leichte Erdbeerschnitten
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, lauwarmes |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 75 g | Weizenmehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Magerquark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Gelatinepulver, weißes (ohne kochen sofort löslich) |
| 100 g | Sahne |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Erdbeeren, geputzte |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Für den Boden die Eier und Wasser schaumig schlagen. 75 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dann unterziehen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Dann auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumlegen.
Für die Füllung die Sahne schlagen. Den Magerquark mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Gelatinepulver unter ständigem Schlagen in den Quark rieseln lassen und dabei kräftig durchschlagen. Die Sahne unterheben. Die gesamte Creme auf dem Boden verteilen.
Für den Belag die Erdbeeren (ich schneide die Erdbeeren immer klein, da ich das lieber mag als ganze Früchte) auf der Füllung verteilen und leicht in die Creme drücken.
Einen Tortenguss nach Packungsanweisung mit 50 g Zucker zubereiten und über die Erdbeeren geben. Den Kuchen 1 Stunde kühlen und anschließend servieren.
Eine leichte Variante mit Biskuitteig - der Sahneanteil wird teilweise durch Magerquark ersetzt.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Dann auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumlegen.
Für die Füllung die Sahne schlagen. Den Magerquark mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Gelatinepulver unter ständigem Schlagen in den Quark rieseln lassen und dabei kräftig durchschlagen. Die Sahne unterheben. Die gesamte Creme auf dem Boden verteilen.
Für den Belag die Erdbeeren (ich schneide die Erdbeeren immer klein, da ich das lieber mag als ganze Früchte) auf der Füllung verteilen und leicht in die Creme drücken.
Einen Tortenguss nach Packungsanweisung mit 50 g Zucker zubereiten und über die Erdbeeren geben. Den Kuchen 1 Stunde kühlen und anschließend servieren.
Eine leichte Variante mit Biskuitteig - der Sahneanteil wird teilweise durch Magerquark ersetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
mwarnecke 
sagt:
sagt: 04.10.2008 08:57
Hi,
danke, dass endlich das tolle Rezept freigeschaltet ist! Ich habe es schon oft gemacht und es ist super lecker! Mit Erdbeeren oder anderen Früchten! Ich nehme auch gern Kirschen.
Vielen Dank und viele Grüße
mwarnecke
danke, dass endlich das tolle Rezept freigeschaltet ist! Ich habe es schon oft gemacht und es ist super lecker! Mit Erdbeeren oder anderen Früchten! Ich nehme auch gern Kirschen.
Vielen Dank und viele Grüße
mwarnecke
xandora 
sagt:
sagt: 14.05.2009 12:30
Hallo,
habe diesen Kuchen in einer Herzform für den Muttertag gemacht und ich muß sagen er war sehr lecker.
Werde Ihn auf jedenfall noch mehrmals machen.
Dafür gibt es.............Füüüünf Punkte!
lg Petra
habe diesen Kuchen in einer Herzform für den Muttertag gemacht und ich muß sagen er war sehr lecker.
Werde Ihn auf jedenfall noch mehrmals machen.
Dafür gibt es.............Füüüünf Punkte!
lg Petra
dylan2910
sagt:
sagt: 23.05.2009 21:27
Ich habe den Kuchen auch an Muttertag gemacht!
SUUUPERLECKER !!!!!!!!
In 2 Wochen mache ich den Kuchen nochmal: 1 x mit Erdbeeren und 1 x mit anderen Früchten!!
Ein echt tolles Rezept, das bei allen Gästen seeeehr gut angekommen ist!!
Und ich vergebe auch 5 Punkte!!!!!!!!!!!!!!!
SUUUPERLECKER !!!!!!!!
In 2 Wochen mache ich den Kuchen nochmal: 1 x mit Erdbeeren und 1 x mit anderen Früchten!!
Ein echt tolles Rezept, das bei allen Gästen seeeehr gut angekommen ist!!
Und ich vergebe auch 5 Punkte!!!!!!!!!!!!!!!
mewalter
sagt:
sagt: 25.05.2009 14:12
Hi,
vielen lieben Dank für die tollen Bewertungen.
Viele Grüße
mewalter
vielen lieben Dank für die tollen Bewertungen.
Viele Grüße
mewalter
FreyaC
sagt:
sagt: 31.05.2009 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo - habe heut auch den Erdbeerkuchen getestet und ich muss sagen: wow, der ABSOLUTE HAMMER!
Sowas von lecker!
Und dabei total easy zu machen!
Ich bin hin und weg. :-)
Habe allerdings ein bissle was geändert an den Zutaten: habe nur 250g Magerquark und dafür 200g Sahne genommen. Hat einfach besser mit den Packungsgrößen zusammengepasst. :)
Also wirklich, top Rezept!
LG, Freya
Sowas von lecker!
Und dabei total easy zu machen!
Ich bin hin und weg. :-)
Habe allerdings ein bissle was geändert an den Zutaten: habe nur 250g Magerquark und dafür 200g Sahne genommen. Hat einfach besser mit den Packungsgrößen zusammengepasst. :)
Also wirklich, top Rezept!
LG, Freya
yellow7 
sagt:
sagt: 28.06.2009 21:58
Hallo,
also die Creme ist ein Traum! Einfach lecker.
Mit dem Boden hatte ich Probleme - nach dem Backen war er steinhart, obwohl ich alles so wie im Rezept angegeben, gemacht habe. Musste neu backen (habe dafür anderen genomen). Trotzdem kann ich den Kuchen weiterempfehlen, das die Quarkcreme einfach sehr sehr gut ist!
mfG,
Aleksandra
also die Creme ist ein Traum! Einfach lecker.
Mit dem Boden hatte ich Probleme - nach dem Backen war er steinhart, obwohl ich alles so wie im Rezept angegeben, gemacht habe. Musste neu backen (habe dafür anderen genomen). Trotzdem kann ich den Kuchen weiterempfehlen, das die Quarkcreme einfach sehr sehr gut ist!
mfG,
Aleksandra
mewalter
sagt:
sagt: 27.11.2009 09:38
Sahnetörtchen77
sagt:
sagt: 04.07.2009 13:28
Einfach nur SUPER !!!
Ist bei allen sehr gut angekommen.
Habe das Rezept schon weitergeben müssen.
Habe nur eins geändert und die Speisestärke weggelassen... Der Boden war so wie er war genau richtig.
Danke für das tolle Rezept.
Ist bei allen sehr gut angekommen.
Habe das Rezept schon weitergeben müssen.
Habe nur eins geändert und die Speisestärke weggelassen... Der Boden war so wie er war genau richtig.
Danke für das tolle Rezept.
mikhei
sagt:
sagt: 24.04.2010 13:23
Habe den Erdbeerkuchen gestern gebacken und heute wurde probiert. Bei mir ist der Teig sehr gut geworden.Die Quarcreme ist sehr lecker. Habe alles genau nach Rezept gemacht.
mamavonlisa 
sagt:
sagt: 10.05.2010 16:26
super lecker - hab ein bisschen erdbeeren pürriert und mit in die quarkcreme gemischt - kam sehr gut an. werd ich öfters machen.
danke
danke
Schlaflied 
sagt:
sagt: 20.06.2010 07:54
Hallo,
der Kuchen ist wirklich superlecker! Ich habe mit der 1,5 Menge ein Blech gemacht.
Der Boden war schon nach knapp 15 Minuten gar. Ich hatte nur noch einen Beutel Gelatine und habe ein paar Erdbeeren in der Creme püriert, die Creme hat trotzdem eine perfekte Konsistenz.
Danke für das tolle Rezept!
LG Schlaflied
der Kuchen ist wirklich superlecker! Ich habe mit der 1,5 Menge ein Blech gemacht.
Der Boden war schon nach knapp 15 Minuten gar. Ich hatte nur noch einen Beutel Gelatine und habe ein paar Erdbeeren in der Creme püriert, die Creme hat trotzdem eine perfekte Konsistenz.
Danke für das tolle Rezept!
LG Schlaflied
michi41
sagt:
sagt: 23.06.2010 22:21
Hallo,
ich habe den Kuchen am letzten Wochenende ausprobiert, der war so schnell weg, zum Glück hatte ich vor dem Kaffeetrinken ein Bild gemacht.
Er ist so gut zu machen und hat suuuuper lecker geschmeckt!!
LG Michi41
ich habe den Kuchen am letzten Wochenende ausprobiert, der war so schnell weg, zum Glück hatte ich vor dem Kaffeetrinken ein Bild gemacht.
Er ist so gut zu machen und hat suuuuper lecker geschmeckt!!
LG Michi41
la277 
sagt:
sagt: 20.04.2011 07:26
Diesen leckeren Kuchen hab´s bei der Geburtstagsfeier meiner Tochter.
In weiser Vorraussicht habe ich gleich ein ganzes Blech gemacht indem ich einfach das Rezept verdoppelt habe.
Innerhalb kürzester Zeit war der Kuchen weg. Hat allen hervorragend geschmeckt. Vor allem die leckere Quarkcreme ist sehr gut angekommen.
Leider ist der Boden beim Backen nicht richtig hochgegangen und war so etwas kuspriger, was aber im Endergebnis seeeeehr lecker war.
LG - la
In weiser Vorraussicht habe ich gleich ein ganzes Blech gemacht indem ich einfach das Rezept verdoppelt habe.
Innerhalb kürzester Zeit war der Kuchen weg. Hat allen hervorragend geschmeckt. Vor allem die leckere Quarkcreme ist sehr gut angekommen.
Leider ist der Boden beim Backen nicht richtig hochgegangen und war so etwas kuspriger, was aber im Endergebnis seeeeehr lecker war.
LG - la
Cathi75
sagt:
sagt: 04.06.2011 18:59
Perfekter Boden, Perfekte Creme, Perfektes Kuchenrezept!! Das Beste, was man aus leckeren Erdbeeren machen kann!
Vielen Dank für das geniale Rezept. Ich habe es noch mehr "abgespeckt" und habe statt Sahne Cremefine zum Schlagen von Rama verwendet. Supergut!
Fotos gibt es auch von mir sowie höchste Sternzahl! :-)))
Gruß,
Cathrin
Vielen Dank für das geniale Rezept. Ich habe es noch mehr "abgespeckt" und habe statt Sahne Cremefine zum Schlagen von Rama verwendet. Supergut!
Fotos gibt es auch von mir sowie höchste Sternzahl! :-)))
Gruß,
Cathrin
michi41
sagt:
sagt: 17.06.2011 23:14
Hallo,
ich habe dieses Jahr wieder den Kuchen gemacht, war wieder super lecker!!!
Ich hatte ihn ja noch gar nicht bewertet, dass hole ich jetzt nach --mit 5 Sterne, er ist einfach perfekt!!
Liebe Grüße
Michaela
ich habe dieses Jahr wieder den Kuchen gemacht, war wieder super lecker!!!
Ich hatte ihn ja noch gar nicht bewertet, dass hole ich jetzt nach --mit 5 Sterne, er ist einfach perfekt!!
Liebe Grüße
Michaela
21.06.2011 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo newalter,
habe gestern diesen herrlichen Kuchen gebacken und würde, wenn möglich, gern mehr Punkte als nur 5 vergeben! Schon der Boden ist fantastisch, sehr locker und fluffig. Er war allerdings nach 20 Minuten Backzeit genau richtig!
Die Creme habe ich auch aus 250g Quark und 200g Schlagsahne gemacht und von den Erdbeeren 100g püriert untergeschlagen. Gelatine habe ich ein Päckchen gemahlene und 1 Blatt noch dazu genommen, war schon nach einer Stunde wunderbar fest. Obenauf die Erdbeeren habe ich auch halbiert, dicht an dicht belegt und einen Erdbeertortenguß von Dr. Oe.... drüber. Dieser Kuchen ist ein Traum und geschmacklich einfach himmlisch, alle sind begeistert.
Werde ihn bestimmt öfter backen und auch mit anderen Früchten probieren.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Katja
habe gestern diesen herrlichen Kuchen gebacken und würde, wenn möglich, gern mehr Punkte als nur 5 vergeben! Schon der Boden ist fantastisch, sehr locker und fluffig. Er war allerdings nach 20 Minuten Backzeit genau richtig!
Die Creme habe ich auch aus 250g Quark und 200g Schlagsahne gemacht und von den Erdbeeren 100g püriert untergeschlagen. Gelatine habe ich ein Päckchen gemahlene und 1 Blatt noch dazu genommen, war schon nach einer Stunde wunderbar fest. Obenauf die Erdbeeren habe ich auch halbiert, dicht an dicht belegt und einen Erdbeertortenguß von Dr. Oe.... drüber. Dieser Kuchen ist ein Traum und geschmacklich einfach himmlisch, alle sind begeistert.
Werde ihn bestimmt öfter backen und auch mit anderen Früchten probieren.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Katja
Sparkle89
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:05
Sehr sehr lecker!!
echtrosa
sagt:
sagt: 12.03.2012 05:33
habe immer Angst vor der Verwendung von Gelantine ! Kann ich wirklich
dieses Gelantinepulver einfach und kräftig in die Creme einrühren ???
Danke für eine Antwort, dann lege ich sofort los !!
Gruß von
echtrosa
dieses Gelantinepulver einfach und kräftig in die Creme einrühren ???
Danke für eine Antwort, dann lege ich sofort los !!
Gruß von
echtrosa
Cathi75
sagt:
sagt: 06.04.2012 19:13
Schnaddii
sagt:
sagt: 03.05.2012 21:22
Hallo,
Geschmacklich muss ich sagen 1a!Der Boden ist auch super gut geworden, ein bisschen fester aber das ist bei der Creme genau richtig.
Die Creme wollte mir nicht fest werden, warum weiß ich nicht aber am Geschmack ändert das ja nix!
Geschmacklich muss ich sagen 1a!Der Boden ist auch super gut geworden, ein bisschen fester aber das ist bei der Creme genau richtig.
Die Creme wollte mir nicht fest werden, warum weiß ich nicht aber am Geschmack ändert das ja nix!
LaNucki
sagt:
sagt: 07.05.2012 11:48
Habe das Rezept gestern nach gebacken und kann nur sagen SUPER!
Haben mit 4 Leuten bis auf ein etwas größeres Stück alles weg geputzt!
Wird auf jeden Fall wieder holt!
Haben mit 4 Leuten bis auf ein etwas größeres Stück alles weg geputzt!
Wird auf jeden Fall wieder holt!
Jiggly
sagt:
sagt: 23.05.2012 12:27
Hallo,
ich habe den Kuchen mit einem Mürbteig aus dem Supermarkt gemacht- er ist innerhalb 15 min fertig und schmeckt toll!
Heute habe ich etwas Limettensaft in die Creme und den Tortenguss gegeben- war sehr lecker!
ich habe den Kuchen mit einem Mürbteig aus dem Supermarkt gemacht- er ist innerhalb 15 min fertig und schmeckt toll!
Heute habe ich etwas Limettensaft in die Creme und den Tortenguss gegeben- war sehr lecker!
Barolinchen
sagt:
sagt: 28.05.2012 18:44
Hallo mewalter,
heute gab es bei uns diesen tollen Erdbeerkuchen.
Er hat fantastisch geschmeckt und der Kommentar unserer Tochter war:
Mama der Kuchen schmeckt himmlisch!
Vielen Dank für dieses Superrezept und herzliche Grüße von Silvia
heute gab es bei uns diesen tollen Erdbeerkuchen.
Er hat fantastisch geschmeckt und der Kommentar unserer Tochter war:
Mama der Kuchen schmeckt himmlisch!
Vielen Dank für dieses Superrezept und herzliche Grüße von Silvia
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zu dieser Jahreszeit kann man den Kuchen auch toll mit anderen Früchten machen, was auch sehr lecker ist! Zum Beispiel mit Pfirsichen oder Annanasstückchen auch sehr lecker.
Viele Grüße
mewalter
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