Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen in Orangengelatine mit Mascarponehaube
| 4 | Mandarine(n) |
| 8 | Löffelbiskuits |
| 4 EL | Orangenlikör |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pkt. | Gelatinepulver |
| 300 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 60 g | Zucker |
| 200 g | Mascarpone |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, Bourbon |
Zubereitung
In 4 Gläser oder Dessertschalen die mit Orangenlikör getränkten Löffelbiskuits auf dem Boden anrichten, sodass der Glasboden bedeckt ist.
Mandarinen geschält und in Scheiben in Gläsern verteilen.
Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und zusammen mit Zucker in den Orangensaft integrieren. Das Ganze über die Mandarinen in den Gläser verteilen. Eine Prise Zimt darüber geben und in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone mit Zucker, Eigelb und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und behutsam unter der Mascarpone heben. Auf die Gläser verteilen und am besten 6 Stunden kalt stellen. Mit Zimt bestreut servieren.
Mandarinen geschält und in Scheiben in Gläsern verteilen.
Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und zusammen mit Zucker in den Orangensaft integrieren. Das Ganze über die Mandarinen in den Gläser verteilen. Eine Prise Zimt darüber geben und in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone mit Zucker, Eigelb und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und behutsam unter der Mascarpone heben. Auf die Gläser verteilen und am besten 6 Stunden kalt stellen. Mit Zimt bestreut servieren.
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