Frischer Sommersalat

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Zutaten

1 Kopf	Salat oder Eichblattsalat
250 g	Erdbeeren
250 g	Aprikose(n), frische
50 ml	Essig (Erdbeeressig)
1 EL	Öl
¹/₂ Bund	Schnittlauch, frischer
1 TL	Zucker
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Salat waschen und klein schneiden. Die Erdbeeren, Aprikosen und Schnittlauch ebenfalls waschen und würfeln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.

Aus dem Erdbeeressig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Zucker ein Dressing anrühren. Über Aprikosen, Erdbeeren, Schnittlauch und den Salat geben und unterheben.

Zum Salat passt z.B. Baguette.

Tipp: Als Beilage reicht der Salat auch für 4 Personen.

Kommentare anderer Nutzer

kaktus1709

29.06.2009 14:22 Uhr

Hallo!

Sehr leckerer Salat.
Durch die Erdbeeren und Aprikosen erhält der Salat eine schöne fruchtige Note. Tolle Kombination.
Danke fürs Rezept.

LG
kaktus1709

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