6 Tassen mit je ca. 150 ml Inhalt mit kaltem Wasser ausspülen und glatt mit Frischhaltefolie auslegen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Marmelade, Sauerrahm und Zitronensaft verrühren. Likör erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und rasch mit der Preiselbeermasse vermischen. Obers schlagen und unterheben. In jede Tasse 1 Amaretti legen, etwas Creme darauf verteilen. Tassen mit restlichen Amaretti - 4 pro Tasse - auslegen, Creme einfüllen. 5 Stunden kühlen.
Dann aus den Tassen stürzen, Folie abziehen und mit Preiselbeermarmelade garnieren.