Kunterbunter Salatmix

leichter Salat für alle Tage - der ultimative Vitaminlieferant

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80 g	Salatgurke(n)
6 Stängel	Frühlingszwiebel(n)
2	Tomate(n), (Rispentomaten)
1	Paprikaschote(n), gelb
2 Stange/n	Staudensellerie, kleine
4	Radieschen
80 g	Feldsalat
	Für das Dressing:
2 EL	Zitronensaft
1 Zehe/n	Knoblauch
150 g	Natur-Joghurt, fettarm
2 EL	Olivenöl
etwas	Salz und Pfeffer
evtl.	Minze, zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse waschen, rüsten und ggf. entkernen. Alles in Scheiben oder Streifen und mundgerechte Stücke schneiden.
Feldsalat waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke zerrupfen.

Für das Dressing die Knoblauchzehe zerdrücken und mit den anderen Zutaten gut verrühren. Gemüsestücke und Salat dazugeben, gut miteinander verrühren und evtl. mit einem EL frisch gehackter Minze garnieren. Sofort servieren.

Tipp:
Dazu passt eine Omelette oder eine im Ei gebratene Brotscheibe.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	90 kcal
Freischaltung:	18.11.08
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