Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel 'Spezial' mit Schafskäse
Unser liebstes Schnitzelrezept
)
| 4 | Schweineschnitzel je 150 g |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Brandy (z. B. Metaxa) |
| 100 g | Schafskäse, weicher |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Rosmarin | |
| Gewürzmischung (Gyros-Gewürzsalz) | |
| Thymian | |
| 400 ml | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch mit Pfeffer und Gyrossalz würzen. Im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten.
Die Kräuter waschen und abzupfen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) und nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Nun Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett glasig anbraten, dann die Kräuter zugeben. 400 ml Wasser, Sahne und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und ca. 6-8 Minuten einköcheln lassen. Die Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, dann über die Schnitzel gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 - 12 Minuten überbacken.
Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot und ein griechischer Salat.
Die Kräuter waschen und abzupfen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) und nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Nun Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett glasig anbraten, dann die Kräuter zugeben. 400 ml Wasser, Sahne und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und ca. 6-8 Minuten einköcheln lassen. Die Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, dann über die Schnitzel gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 - 12 Minuten überbacken.
Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot und ein griechischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Madia 
sagt:
sagt: 13.12.2008 19:35
ertnuss 
sagt:
sagt: 10.03.2009 16:19
Hallo,
das ist ein tolles Rezept. Ich hatte zwar kein Gyros-Gewürzsalz und habe deshalb mit Paprika, Knoblauch, Cumin und Fondor gewürzt aber es war trotzdem so lecker, dass wir es zu zweit aufgegessen haben...
wir hatten Reis dazu. Werde ich bald nochmal für die ganze Familie machen.
Liebe Grüße
das ist ein tolles Rezept. Ich hatte zwar kein Gyros-Gewürzsalz und habe deshalb mit Paprika, Knoblauch, Cumin und Fondor gewürzt aber es war trotzdem so lecker, dass wir es zu zweit aufgegessen haben...
wir hatten Reis dazu. Werde ich bald nochmal für die ganze Familie machen.
Liebe Grüße
_alfi_ 
sagt:
sagt: 13.05.2009 21:46
Das Rezept ist sehr gut, wir haben es gestern versucht und waren begeistert. Ich habe die Sahne mit Milch ersetzt und dafuer ein wenig Sossenbinder benutzt!!
Lecker!!
Lecker!!
Madia
sagt:
sagt: 26.06.2009 18:26
Freut micht wirklich sehr, dass es euch so gut schmeckt. Danke für die guten Bewertungen.
Viele Grüße Madia
Viele Grüße Madia
Nickedi
sagt:
sagt: 22.02.2010 20:19
Hat uns recht gut geschmeckt, habe es genau nach Rezept zubereitet, dazu gabs Reis.
Wirds mal wieder geben.
Danke
Nickedi
Wirds mal wieder geben.
Danke
Nickedi
Anonyma
sagt:
sagt: 09.05.2011 13:23
habe es heute gemacht, allerdings habe ich mit den gewürzen etwas übertrieben - das war meine schuld. habe - weil ich es so wahnsinnig eilig hatte - getrocknete gewürze verwendet und dabei vergessen, dass sie viel intensiver als frische sind (die ich vor der haustür habe *grrrr*).
ausserdem habe ich ein bisserl geschälte tomaten aus der dose dazugetan (die haben aber gut zum schafskäse gepasst), weil ich die gerade übrig hatte.
was mir besonders am rezept gefallen hat: das fleisch wurde sehr zart! und das gelingt mir bei schweinefleisch nicht immer. in diversen abwandlungen werden wir das sicher wieder einmal essen, danke für das rezept.
ausserdem habe ich ein bisserl geschälte tomaten aus der dose dazugetan (die haben aber gut zum schafskäse gepasst), weil ich die gerade übrig hatte.
was mir besonders am rezept gefallen hat: das fleisch wurde sehr zart! und das gelingt mir bei schweinefleisch nicht immer. in diversen abwandlungen werden wir das sicher wieder einmal essen, danke für das rezept.
Barbara111 
sagt:
sagt: 24.07.2011 15:30
Hallo Madia,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und meine Familie war begeistert. Wir hatten allerdings Puten- statt Schweineschnitzel, weil mein Mann kein Schweinefleisch essen darf. Das macht aber keinen Unterschied im Geschmack - ich lege auch mein Gyros selbst ein und verwende dabei Pute.
Ehe das Gericht auf den Tisch kam, habe ich noch schnell ein Foto gemacht und hier eingestellt. Wenn es dir nicht gefällt, kannst du es sicher wieder entfernen.
Danke für das schöne Rezept
Gruß Barbara
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und meine Familie war begeistert. Wir hatten allerdings Puten- statt Schweineschnitzel, weil mein Mann kein Schweinefleisch essen darf. Das macht aber keinen Unterschied im Geschmack - ich lege auch mein Gyros selbst ein und verwende dabei Pute.
Ehe das Gericht auf den Tisch kam, habe ich noch schnell ein Foto gemacht und hier eingestellt. Wenn es dir nicht gefällt, kannst du es sicher wieder entfernen.
Danke für das schöne Rezept
Gruß Barbara
fröhlichebackbiene
sagt:
sagt: 19.10.2011 20:13
War super lecker,habe auch Putenschnitzel genommen,meine Kids waren begeistert:-)
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Ich habe es genau nach "Vorschrift" gemacht. Das Fleisch war zart, die Soße sehr würzig. Das werde ich garantiert auch mal für Gäste kochen, wenn ich weiß, dass die Schaftskäse so gerne mögen wie wir.
Vielen Dank für diees leckere Rezept.
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