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Schnitzel 'Spezial' mit Schafskäse
Unser liebstes Schnitzelrezept
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel je 150 g |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Brandy (z. B. Metaxa) |
| 100 g | Schafskäse, weicher |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Rosmarin | |
| Gewürzmischung (Gyros-Gewürzsalz) | |
| Thymian | |
| 400 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 620 kcal
Das Fleisch mit Pfeffer und Gyrossalz würzen. Im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten.
Die Kräuter waschen und abzupfen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) und nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Nun Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett glasig anbraten, dann die Kräuter zugeben. 400 ml Wasser, Sahne und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und ca. 6-8 Minuten einköcheln lassen. Die Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, dann über die Schnitzel gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 - 12 Minuten überbacken.
Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot und ein griechischer Salat.
Die Kräuter waschen und abzupfen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) und nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Nun Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett glasig anbraten, dann die Kräuter zugeben. 400 ml Wasser, Sahne und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und ca. 6-8 Minuten einköcheln lassen. Die Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, dann über die Schnitzel gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 - 12 Minuten überbacken.
Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot und ein griechischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo! Wir haben heute dein Rezept ausprobiert, und im Namen meiner Familie soll ich dir glatte fünf Punkte dafür geben.
Ich habe es genau nach "Vorschrift" gemacht. Das Fleisch war zart, die Soße sehr würzig. Das werde ich garantiert auch mal für Gäste kochen, wenn ich weiß, dass die Schaftskäse so gerne mögen wie wir.
Vielen Dank für diees leckere Rezept.
Ich habe es genau nach "Vorschrift" gemacht. Das Fleisch war zart, die Soße sehr würzig. Das werde ich garantiert auch mal für Gäste kochen, wenn ich weiß, dass die Schaftskäse so gerne mögen wie wir.
Vielen Dank für diees leckere Rezept.
Hallo,
das ist ein tolles Rezept. Ich hatte zwar kein Gyros-Gewürzsalz und habe deshalb mit Paprika, Knoblauch, Cumin und Fondor gewürzt aber es war trotzdem so lecker, dass wir es zu zweit aufgegessen haben...
wir hatten Reis dazu. Werde ich bald nochmal für die ganze Familie machen.
Liebe Grüße
das ist ein tolles Rezept. Ich hatte zwar kein Gyros-Gewürzsalz und habe deshalb mit Paprika, Knoblauch, Cumin und Fondor gewürzt aber es war trotzdem so lecker, dass wir es zu zweit aufgegessen haben...
wir hatten Reis dazu. Werde ich bald nochmal für die ganze Familie machen.
Liebe Grüße
Das Rezept ist sehr gut, wir haben es gestern versucht und waren begeistert. Ich habe die Sahne mit Milch ersetzt und dafuer ein wenig Sossenbinder benutzt!!
Lecker!!
Lecker!!
Freut micht wirklich sehr, dass es euch so gut schmeckt. Danke für die guten Bewertungen.
Viele Grüße Madia
Viele Grüße Madia
Hat uns recht gut geschmeckt, habe es genau nach Rezept zubereitet, dazu gabs Reis.
Wirds mal wieder geben.
Danke
Nickedi
Wirds mal wieder geben.
Danke
Nickedi
habe es heute gemacht, allerdings habe ich mit den gewürzen etwas übertrieben - das war meine schuld. habe - weil ich es so wahnsinnig eilig hatte - getrocknete gewürze verwendet und dabei vergessen, dass sie viel intensiver als frische sind (die ich vor der haustür habe *grrrr*).
ausserdem habe ich ein bisserl geschälte tomaten aus der dose dazugetan (die haben aber gut zum schafskäse gepasst), weil ich die gerade übrig hatte.
was mir besonders am rezept gefallen hat: das fleisch wurde sehr zart! und das gelingt mir bei schweinefleisch nicht immer. in diversen abwandlungen werden wir das sicher wieder einmal essen, danke für das rezept.
ausserdem habe ich ein bisserl geschälte tomaten aus der dose dazugetan (die haben aber gut zum schafskäse gepasst), weil ich die gerade übrig hatte.
was mir besonders am rezept gefallen hat: das fleisch wurde sehr zart! und das gelingt mir bei schweinefleisch nicht immer. in diversen abwandlungen werden wir das sicher wieder einmal essen, danke für das rezept.
Hallo Madia,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und meine Familie war begeistert. Wir hatten allerdings Puten- statt Schweineschnitzel, weil mein Mann kein Schweinefleisch essen darf. Das macht aber keinen Unterschied im Geschmack - ich lege auch mein Gyros selbst ein und verwende dabei Pute.
Ehe das Gericht auf den Tisch kam, habe ich noch schnell ein Foto gemacht und hier eingestellt. Wenn es dir nicht gefällt, kannst du es sicher wieder entfernen.
Danke für das schöne Rezept
Gruß Barbara
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und meine Familie war begeistert. Wir hatten allerdings Puten- statt Schweineschnitzel, weil mein Mann kein Schweinefleisch essen darf. Das macht aber keinen Unterschied im Geschmack - ich lege auch mein Gyros selbst ein und verwende dabei Pute.
Ehe das Gericht auf den Tisch kam, habe ich noch schnell ein Foto gemacht und hier eingestellt. Wenn es dir nicht gefällt, kannst du es sicher wieder entfernen.
Danke für das schöne Rezept
Gruß Barbara
War super lecker,habe auch Putenschnitzel genommen,meine Kids waren begeistert:-)
Das war vorzüglich!!! Die Sauce war der Hammer. Vielen Dank!
Hallo,
ich habe dein Rezept heute nachgekocht und es war sehr lecker.
Die Soße war superfein und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Statt Schnitzel hatte ich Schweinerückensteaks genommen, das hat auch prima geklappt.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG, Laura65
ich habe dein Rezept heute nachgekocht und es war sehr lecker.
Die Soße war superfein und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Statt Schnitzel hatte ich Schweinerückensteaks genommen, das hat auch prima geklappt.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG, Laura65
Schönes Rezept, evtl. aber mehr Metaxa verwenden, der Schafskäse hat mir besonders gut gefallen! Ich habe noch anstelle pure Schnitzel panierte Schnitzel verwendet. Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt und ist leicht gemacht, wird es sicher öfters geben ^^
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hoerstel53
11.12.2008 13:51 Uhr