Bunter Nudelsalat vegetarisch

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Zutaten

300 g	Nudeln (Gabelspaghetti)
250 g	Cocktailtomaten
1	Paprikaschote(n), rote
285 g	Mais
200 g	Gewürzgurke(n)
200 g	Käse (junger Gouda), am Stück
100 g	Mayonnaise
100 ml	Sahne
50 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gabelspaghetti nach Packungsanweisung kochen und abschrecken.

Die Cocktailtomaten waschen, den Stiel herausschneiden und halbieren. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mais und Gewürzgurken abtropfen lassen, die Gurken dann in Scheiben schneiden. Den jungen Gouda entrinden und in Stifte schneiden.

Die Sahne mit Mayonnaise, Gemüsebrühe und Currypulver zu einer glatten Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Alles miteinander vermengen und bis zum Verzehr 1 Std. durchziehen lassen.

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