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Spinatcremesuppe
Zutaten
| 450 g | Spinat, TK |
| 1 m.-große | Schalotte(n) |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 160 kcal
Den Spinat antauen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute glasig anbraten. Die Kartoffelwürfel dazu geben. Die Brühe angießen, alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten leise kochen lassen. Spinat und 1 EL Crème fraîche unterrühren, wieder zum Kochen bringen und offen weitere 4-5 Minuten kochen. Mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppentassen verteilen und mit der restlichen Crème fraîche garnieren.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute glasig anbraten. Die Kartoffelwürfel dazu geben. Die Brühe angießen, alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten leise kochen lassen. Spinat und 1 EL Crème fraîche unterrühren, wieder zum Kochen bringen und offen weitere 4-5 Minuten kochen. Mit dem Mixstab pürieren. Die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppentassen verteilen und mit der restlichen Crème fraîche garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Yvonne ,
ein leckeres Süppchen und simpel zuzubereiten .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
ein leckeres Süppchen und simpel zuzubereiten .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Hallo !
Ein wirklich schnelles und simples Rezept.
Dazu selbstgemachtes Walnussbrot und die Familie war sehr zufrieden.
LG
LiliVanilli
Ein wirklich schnelles und simples Rezept.
Dazu selbstgemachtes Walnussbrot und die Familie war sehr zufrieden.
LG
LiliVanilli
Hallo!
Hört sich sehr lecker an! Wollte die Suppe gerne an Weihnachten machen...
Nehmt ihr Blattspinat oder Rahmspinat?
LG, Tanja
Hört sich sehr lecker an! Wollte die Suppe gerne an Weihnachten machen...
Nehmt ihr Blattspinat oder Rahmspinat?
LG, Tanja
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viechdoc
03.10.2008 13:34 Uhr