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Zucchini - Spaghetti
vegetarisch - auch für Kids
Zutaten
| 500 g | Spaghetti |
| 250 g | Zucchini |
| 250 ml | süße Sahne |
| 2 Pck. | Kräuter der Provence oder italienische Mischung (TK) |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelte |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Parmesan, geriebener, bei Bedarf |
| 2 EL | Olivenöl oder Rapsöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und in spaghettidicke Streifen schneiden.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Ca. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Zucchinistreifen mit ins Wasser geben und mitkochen.
Zwischenzeitlich den Knoblauch und die Zwiebeln in etwas heißem Öl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Sahne zugeben und einrühren. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen, dann die Kräuter dazugeben.
Nun die fertigen Nudeln und die Zucchini kurz abschrecken und in die Pfanne geben. Das Ganze so lange in der Pfanne schwenken, bis die Nudeln die Sahnesoße vollständig aufgenommen haben und alles schön klebt. Auf Tellern anrichten, evtl. bei Bedarf geriebenen Parmesan untermischen und servieren.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Ca. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Zucchinistreifen mit ins Wasser geben und mitkochen.
Zwischenzeitlich den Knoblauch und die Zwiebeln in etwas heißem Öl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Sahne zugeben und einrühren. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen, dann die Kräuter dazugeben.
Nun die fertigen Nudeln und die Zucchini kurz abschrecken und in die Pfanne geben. Das Ganze so lange in der Pfanne schwenken, bis die Nudeln die Sahnesoße vollständig aufgenommen haben und alles schön klebt. Auf Tellern anrichten, evtl. bei Bedarf geriebenen Parmesan untermischen und servieren.
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