Henglein
Rama Cremefine
| Antipasti - Salat
Ital. Antipasti
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Zucchini (ca. 400g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), evtl. mehr |
| 100 g | Oliven |
| 40 g | Olivenöl |
| Aceto balsamico | |
| 5 | Cocktailtomaten |
| Kräuter (Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Paprika, Zwiebel, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden in Olivenöl anbraten, den Knoblauch und die Oliven dazugeben. Mit Balsamicoessig ablöschen.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken. Etwas Olivenöl dazugeben und auskühlen lassen.
Zum Schluss die Tomaten vierteln und unterheben. Den Salat ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken. Etwas Olivenöl dazugeben und auskühlen lassen.
Zum Schluss die Tomaten vierteln und unterheben. Den Salat ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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