Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Birnen - Auflauf
)
| 1 kg | Birne(n) |
| 12 Scheibe/n | Weißbrot |
| 300 g | Käse (franz. Weichkäse, z.B. Tourrée de l'Aubier) |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Salami |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| 1 Msp. | Zimt, gemahlen |
Zubereitung
Weichkäse grob, Salami fein würfeln.
Eine große Auflaufform fetten , mit 6 Scheiben Weißbrot auslegen und mit Wein beträufeln.
Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Birnen auf das Weißbrot legen. Darauf je die Hälfte Käse und Salami geben. Darüber die zweite Schicht Weißbrot legen und wieder mit Wein beträufeln. Restliche Birnen und Salami darauf verteilen.
Eier, Sahne und Milch mit dem Schneebesen mischen, mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf geben. Obenauf den restlichen Käse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.
Auflauf herausnehmen, Butterflöckchen und Paniermehl darauf verteilen und dann weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.
Eine große Auflaufform fetten , mit 6 Scheiben Weißbrot auslegen und mit Wein beträufeln.
Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Birnen auf das Weißbrot legen. Darauf je die Hälfte Käse und Salami geben. Darüber die zweite Schicht Weißbrot legen und wieder mit Wein beträufeln. Restliche Birnen und Salami darauf verteilen.
Eier, Sahne und Milch mit dem Schneebesen mischen, mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf geben. Obenauf den restlichen Käse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.
Auflauf herausnehmen, Butterflöckchen und Paniermehl darauf verteilen und dann weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Honigbaer 
sagt:
sagt: 01.09.2006 06:55
Habe das Rezept ausprobiert und meinen Gästen serviert!
Es kam sehr gut an wenn der Auflauf, wie Pewe sagte, sehr mächtig ist!
Die Kombination der Süsse der Birnen mit dem rauchig, kräftigen Geschmack der Salami ist schon was ganz leckeres! Für alle die gerne schlemmen und sich nicht's aus kalorienzählen machen sollten es unbedingt ausprobieren!
Es kam sehr gut an wenn der Auflauf, wie Pewe sagte, sehr mächtig ist!
Die Kombination der Süsse der Birnen mit dem rauchig, kräftigen Geschmack der Salami ist schon was ganz leckeres! Für alle die gerne schlemmen und sich nicht's aus kalorienzählen machen sollten es unbedingt ausprobieren!
12.10.2008 20:31
Hallo Lisbeth,
wow, ist der Auflauf lecker ! Süss, salzig und saftig !!! Wir haben den Auflauf sehr genossen ... und uns weiter keine Gedanken gemacht * zwinker *.
Ich hab' leider die Rezeptanweisung nicht richtig gelesen und dadurch den Käse nicht als Abschluss gehabt, wobei die Käsekruste ein weiteres Highlight sein dürfte.
Foto gibt es trotzdem.
LG, Angelika
wow, ist der Auflauf lecker ! Süss, salzig und saftig !!! Wir haben den Auflauf sehr genossen ... und uns weiter keine Gedanken gemacht * zwinker *.
Ich hab' leider die Rezeptanweisung nicht richtig gelesen und dadurch den Käse nicht als Abschluss gehabt, wobei die Käsekruste ein weiteres Highlight sein dürfte.
Foto gibt es trotzdem.
LG, Angelika
Biggi_33
sagt:
sagt: 15.10.2009 12:37
Tut mir leid...absolut nicht mein bzw. unser Geschmack.
Viel Arbeit - wenig Lohn...
Viel Arbeit - wenig Lohn...
skippy68 
sagt:
sagt: 15.05.2012 21:10
gerade gegessen...schmeckt echt interessant...will nicht sagen dass es mich vor begeisterung vom stuhl gehauen hat aber es hat was...werde es bestimmt wieder mal machen...
skippy
skippy
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