Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Schinken - Torte
gut vorzubereiten
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| ¼ TL | Salz |
| 1 EL | Wasser |
| 1 | Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Lauch |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Frühstücksspeck, in feinen Streifen |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer, Muskat | |
| 50 g | Käse, Gouda mittelalt, gerieben |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Salz, Wasser und Eigelb einen Mürbeteig herstellen. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und in dem heißen Öl 10 Min. dünsten. Dann den Frühstücksspeck unterrühren und die Pfanne von Herd nehmen.
Eier und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) am Boden und den halben Rand auslegen. Zuerst die Füllung auf den Boden geben, dann die Eiermilch und zum Schluss den Gouda darüber streuen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen, die Lauch-Schinken-Torte 45 Min. backen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und in dem heißen Öl 10 Min. dünsten. Dann den Frühstücksspeck unterrühren und die Pfanne von Herd nehmen.
Eier und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) am Boden und den halben Rand auslegen. Zuerst die Füllung auf den Boden geben, dann die Eiermilch und zum Schluss den Gouda darüber streuen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen, die Lauch-Schinken-Torte 45 Min. backen.
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