Basilikum - Sorbet



Zutaten für Portionen

200 g Zucker
Limette(n), unbehandelt, den Abrieb davon
2 Topf Basilikum
250 g Natur-Joghurt (3,5 %)
200 ml Wasser

Zubereitung

Für den Läuterzucker Zucker mit 200 ml Wasser und dem Limettenabrieb auf die Hälfte sirupartig einköcheln lassen. Abkühlen lassen.

Die Basilikumblätter mit dem Zuckersirup fein pürieren. Den Joghurt unterrühren und noch mit Limettensaft abschmecken.

Die Masse in der Eismaschine cremig rühren. Das dauert je nach Maschine ca. 20 Minuten. Oder für mindestens 4 Stunden in der Tiefkühlung gefrieren lassen. Zwischendurch immer wieder durchrühren, damit die Eismasse schön cremig wird und gleichmäßig gefriert.

Dieses Rezept ist eher eine Variante zwischen Sorbet und Eiscreme. Dazu passen für Schleckermäuler entweder ausgestochene Melonenkugeln mit etwas Honig beträufelt oder Balsamico-Erdbeeren oder einfach nur ein Stück Zitronen- oder Nusskuchen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.09.08
Rezept-Statistiken: 8.555 (336)* gelesen
32 (0)* gespeichert
384 (12)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ulli1990 Kartoffelschäler


Mitglied seit 14.06.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

sunshine-1 Smutje sagt:  
22.10.2009 17:27
Als Zwischenganz bei (Fisch-) Menues oder als leichtes Dessert oder abends vor'm Fernseher: Ich liebe das Sorbet, habe es schon x mal gemacht und es fest in mein Standardrepertoire aufgenommen.

Vielen Dank für's Einstellen!

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