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Schokokuchen mit flüssigem Kern
scharfe Versuchung
Zutaten
| 100 g | Schokolade (ca. 70 % Kakao) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 30 g | Mehl |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Msp. | Chilipulver |
| Fett für die Förmchen | |
| Zucker für die Förmchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
6 Keramikförmchen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Die Förmchen dann etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen und erst kurz vor der Verwendung heraus nehmen.
Die Schokolade grob hacken und mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl einrühren und danach die flüssige Schoko-Butter-Masse unterheben. Zum Schluss noch das Chilipulver hinzufügen. Ich nehme in etwa 3 Messerspitzen, wenn man es schärfer mag, kann man die Dosis ja noch erhöhen.
Die eisgekühlten Förmchen aus dem Gefrierschrank nehmen und die Masse gleichmäßig einfüllen. Die Schokoküchlein in etwa 10 Minuten auf mittlerer Einschubleiste backen.
Nach der Backzeit die Förmchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren. Der Kern sollte noch flüssig sein! Dazu passen gut Orangenfilets in Portwein.
Die Schokolade grob hacken und mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl einrühren und danach die flüssige Schoko-Butter-Masse unterheben. Zum Schluss noch das Chilipulver hinzufügen. Ich nehme in etwa 3 Messerspitzen, wenn man es schärfer mag, kann man die Dosis ja noch erhöhen.
Die eisgekühlten Förmchen aus dem Gefrierschrank nehmen und die Masse gleichmäßig einfüllen. Die Schokoküchlein in etwa 10 Minuten auf mittlerer Einschubleiste backen.
Nach der Backzeit die Förmchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren. Der Kern sollte noch flüssig sein! Dazu passen gut Orangenfilets in Portwein.
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Kommentare anderer Nutzer
war sehr lecker. allerdings musste ich sie ca. 20 min. im ofen lassen. der erste, den ich nach 10 minuten rausholte war viel zu flüssig. wahrscheinlich waren meine förmchen zu groß gewesen.
Hilfreicher Kommentar:
Meine Tochter hatte gestern Geburtstag und diese Küchlein gabs als Nachtisch.Die Menge ergibt eine gute Größe als Dessert für 6 Stück.
Hm, da ich keinen Umluftherd habe, war ich etwas unschlüssig mit der Temperatur und habe es mit 220°C Ober/Unterhitze versucht.
Geschmacklich sehr lecker, aber nicht mehr wirklich flüssig.
Werde dann beim 2. Versuch bei etwas weniger Temperatur backen.
Freut mich dass dir mein Rezept geschmeckt hat! Ja das mit der Temperatur ist so eine Sache, ist auch von Herd zu Herd unterschiedlich, mir ist es auch schon passiert dass es nicht mehr flüssig war, nach den ersten 2 Versuchen klappts dann meistens ;)
Ich habe das Rezept getestet und es ist tip-top gelungen, bei meinem Backofen lasse ich die Kuchen 15 Minuten drinnen, dann ist es wirklich super.
Aber jetzt meine Frage:
Wieviele Kuchen macht ihr aus dieser Menge Teig?
Aber jetzt meine Frage:
Wieviele Kuchen macht ihr aus dieser Menge Teig?
Hallo,
es gab gerade zum Nachtisch dieses leckere Dessert.
Ich habe die Küchlein 20 min im vorgeheizten Ofen gebacken und er flüssige Kern war für uns perfekt.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
es gab gerade zum Nachtisch dieses leckere Dessert.
Ich habe die Küchlein 20 min im vorgeheizten Ofen gebacken und er flüssige Kern war für uns perfekt.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
Sooo lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept! Bilder sind unterwegs.
Erbeerwoelkchen, du hast eines der besten Rezepte auf Chefkoch, dass ich ausprobiert habe! Der Kuchen war so perfekt, so lecker und so schnell und einfach zu machen. Habe gestern 6 Stück für 3 Personen gemacht, weil wir alle Schoki lieben-wir waren zwar später voll, aber haben alles aufgegessen! Wir haben noch etwas "Dänische Vanillesoße" von Matilde dazu gegessen, das ist noch mal ein richtiger Hit!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab es genau nach Anweisung gemacht, es war perfekt. Dazu gab es eine Kürbis-Sahne und Zimteis.
Bilder sind unterwegs ... :-)
Hab es genau nach Anweisung gemacht, es war perfekt. Dazu gab es eine Kürbis-Sahne und Zimteis.
Bilder sind unterwegs ... :-)
Suuuuper lecker!!! Hab allerdings ein bisschen weniger Zucker genommen, damits nicht zu süß wird.
Hallo ihr Lieben!
Wie schaffe ich es, dass das Innenleben meines Kuchens flüssig und nicht matschig ist ?
ich bitte um eine schnelle Antwort, weil ich bald meinen Geburtstag feiern und den Kuchen als Nachtisch anbieten möchte.
Dankesehr :) !
Wie schaffe ich es, dass das Innenleben meines Kuchens flüssig und nicht matschig ist ?
ich bitte um eine schnelle Antwort, weil ich bald meinen Geburtstag feiern und den Kuchen als Nachtisch anbieten möchte.
Dankesehr :) !
Hallöchen,
sagt mal, welchen Durchmesser haben denn eure Keramikförmchen???
sagt mal, welchen Durchmesser haben denn eure Keramikförmchen???
Hallo ihr :)
Muss man das mit Keramik Förmchen machen oder kann man das auch mir Muffinförmchen machen, da wir das in der schule machen wollen aber dort haben wir keine Keramik Förmchen, bittttttttttttttttttttttte eine ganz schnelle Rückmeldung, danke :)
Muss man das mit Keramik Förmchen machen oder kann man das auch mir Muffinförmchen machen, da wir das in der schule machen wollen aber dort haben wir keine Keramik Förmchen, bittttttttttttttttttttttte eine ganz schnelle Rückmeldung, danke :)
Ich habs leider bis jetzt nur mit Keramitförmchen probiert, ich weiss leider nicht ob das mit den Muffinförmchen auch so gut klappt, aber das schlimmste was passieren kann ist wohl, dass sie vl nicht ganz so flüssig werden...
Das Rezept ist klasse! Ich habe die doppelte Menge Teig hergestellt (200g Zucker usw....). Zusätzlich habe ich einen kleinen Schuss Grand Marnier (1-2 Esslöffel) mit in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse gegeben. Anschließend habe ich sechs Kaffeepötte genommen und den Teig gleichmäßig verteilt. Anschließend wanderten die Tassen für 40 Minuten bei 180 Grad und Ober-/Unterhitze ins den Ofen. Die Küchlein sahen genial aus (mit Puderzucker bestreut) und waren super saftig!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Tolles Rezept! Die Schokoküchlein sind super geworden. Wir hatten selbstgemachtes Bananeneis dazu. Meine Familie war begeistert. Werde ich garantiert häufiger machen. Danke!
das rezept ist einfach der hammer!!
mein mann ist wie besessen von diesen törtchen.
1+ für dieses dessert!
mein mann ist wie besessen von diesen törtchen.
1+ für dieses dessert!
Dieser kuchen ist ein traum...habe ihn gerade gemacht und bin restlos begeistert. Es geht so einfach aber schmeckt so toll! Ich habe es riskiert vollmilchschokolade zu nehmen weil ich die dunkle nicht mag und dafür den zucker reduziert- war genau nach unseren geschmack :-)
Was die dauer im ofen betrifft: 13-15 minuten wären bei mir perfekt gewesen aber da ich mir nicht sicher war habe ich sie nacheinander aus den ofen gegeben und der zweite war dann schon nicht mehr ganz so flüssig- aber trotzdem sehr lecker!
DANKE für dieses tolle rezept!
Was die dauer im ofen betrifft: 13-15 minuten wären bei mir perfekt gewesen aber da ich mir nicht sicher war habe ich sie nacheinander aus den ofen gegeben und der zweite war dann schon nicht mehr ganz so flüssig- aber trotzdem sehr lecker!
DANKE für dieses tolle rezept!
Hab da bisschen Bedenken, das die Förmchen den Temperaturschock nicht überleben. Scheint bei euch aber gut gegeangen zu sein?
LG Mischken
LG Mischken
Hallo!
Eine Frage: wir bekommen morgen Gäste und ich würde das Rezept gerne als Nachspeise machen. Kann ich den Teig auch ein paar Stunden vorher schon machen, in die Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen. Oder nur den Teig vorbereiten und kurz vorher in die Förmchen. Oder ist Vorbereiten bei diesem Rezept eher nicht zu empfehlen???
Danke schon mal für Eure Tipps!!!
Eine Frage: wir bekommen morgen Gäste und ich würde das Rezept gerne als Nachspeise machen. Kann ich den Teig auch ein paar Stunden vorher schon machen, in die Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen. Oder nur den Teig vorbereiten und kurz vorher in die Förmchen. Oder ist Vorbereiten bei diesem Rezept eher nicht zu empfehlen???
Danke schon mal für Eure Tipps!!!
Superlecker! Ich habe die Küchlein gestern als Dessert serviert. Den Teig habe ich Sonntag schon vorbereitet und anstatt Keramikförmchen habe ich Silikonförmchen genommen. Da einer meiner Gäste keinen Kristallzucker verträgt, habe ich den Zucker im Teig durch Honig ersetzt und 10 g mehr Mehl verwendet. Das Förmchen für diesen Gast wurde dann mit Mehl ausgestäubt. Der Kern der Küchlein war leicht cremig und superlecker. Dazu gab es Vanillesoße und frischer Früchte, immer wieder ein Hit.
Hallo Leute,
ich möchte zu Weihnachten als Dessert diese kleinen Küchlein machen,
ich habe oben an der Angabe 12 eingeben also bei den portionen aber 36 Eier sind ein bisschen viel oder!? Also kann mir jemand die kompletten zutaten für dieses Rezept geben (12 Portionen)
Vielen Dank im vor raus!
ich möchte zu Weihnachten als Dessert diese kleinen Küchlein machen,
ich habe oben an der Angabe 12 eingeben also bei den portionen aber 36 Eier sind ein bisschen viel oder!? Also kann mir jemand die kompletten zutaten für dieses Rezept geben (12 Portionen)
Vielen Dank im vor raus!
So wie ich das verstehe reicht 1 Portion für 6 Förmchen. Du müsstest die Menge also nur verdoppeln. Ich steh aber grad vor dem gleichen Problem, da ich mir da auch nicht ganz sicher bin!?
Achso!!!
Ja ich nehme dann die doppelte Portion!!!!
Vielen Dank!
Dann kann Weihnachten und Heiligabend ja kommen!
MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR!!!
Ja ich nehme dann die doppelte Portion!!!!
Vielen Dank!
Dann kann Weihnachten und Heiligabend ja kommen!
MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR!!!
Ein tolles Rezept, und der Teig lässt sich auch super vorbereiten. Werde ich sicher in Zukunft auch oft machen, vielen Dank!
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atomie
05.02.2009 16:29 Uhr