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Chili con Carne
mein Lieblings - Chili nach Jamies Art
Zutaten
| 800 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL, gehäuft | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Chilipulver |
| 3 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 2 kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackte Chilischoten (mit Kernen), Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Das Rinderhack in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten. Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Alles auf mittlerer Flamme 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen und eventuell mit Sambal Oelek abschmecken (wem es noch nicht scharf genug sein sollte).
Mit Weißbrot und einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren. Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Carne schon am Vortag zubereitet.
Alles auf mittlerer Flamme 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen und eventuell mit Sambal Oelek abschmecken (wem es noch nicht scharf genug sein sollte).
Mit Weißbrot und einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren. Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Carne schon am Vortag zubereitet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
war scharf und hat sehr gut geschmeckt.
LG
war scharf und hat sehr gut geschmeckt.
LG
Werde das Rezept dieses Wochenende machen. Haben große Fete!!! Wird der Renner sein!!!
Danke!!!!!!!!!!!
Danke!!!!!!!!!!!
Das beste Chili Rezept das ich kenne. Schmeckt einfach nur gut.
Danke
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich war auf der Suche nach DEM ultimativen Chilirezept und habe es endlich gefunden!
Der Zimt bringt das gewisse Etwas, was mir bis jetzt immer gefehlt hat. Meine Freundin tut Bitterschokolade rein, aber das hier ist viel besser!
Danke, für das superleckere Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
liebe(r) Ulli,
phantastisch. Bin gerade dabei dein Chili zu kochen. Es schmeckt jetzt schon. Wie wird es erst morgen schmecken?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hoffentlich vergesse ich nicht zum Schluss ein Foto zu machen, ist mir leider schon öfters passiert.
Ich wünsche dir einen guten Rutsch und alles Gute für das neue Jahr 2010,
Simanu
phantastisch. Bin gerade dabei dein Chili zu kochen. Es schmeckt jetzt schon. Wie wird es erst morgen schmecken?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hoffentlich vergesse ich nicht zum Schluss ein Foto zu machen, ist mir leider schon öfters passiert.
Ich wünsche dir einen guten Rutsch und alles Gute für das neue Jahr 2010,
Simanu
Hallo,
danke für das klasse Rezept...Schärfe und Geschmack.....perfekt!
LG Hilde
danke für das klasse Rezept...Schärfe und Geschmack.....perfekt!
LG Hilde
Hallo Leute sagt mal wie , muss ich die Zutaten bei 15 Personen berechnen? Dank im voraus
Schau doch mal, direkt über den Zutaten, da ist ein kleines Feld, dort gibst Du die gewünschte Personenzahl ein und CK rechnet um.
super lecker!!!!
habs heut ausprobiert und alle waren begeistert!
was will man mehr!
habs heut ausprobiert und alle waren begeistert!
was will man mehr!
Hilfreicher Kommentar:
Ansich war das ein sehr leckeres Gericht (habe 4 Punkte gegeben). Mein einziger Kritikpunkt ist, dass die Gewürze Zimt und Kreuzkümmel dem Gericht eine leicht orientalische Note geben und es daher nichtmehr als klassisches mexikanisches Chilli durchgeht, sondern eher als eine orientalische Version davon. Dennoch hat es sehr lecker geschmeckt!Als kleiner Tipp: statt das Chilli mit Naturjoghurt zu verfeinern kann man auch einen Klecks Sauerrahm nehmen. Hat damit super geschmeckt!
Hilfreicher Kommentar:
Also wenn etwas dem Chili den typischen Geschmack verleiht, dann ist es Kreuzkümmel!Habe schon lange nach diesem Gewürz gesucht, da es diesen unverwechselbaren Geschmack hat, der auch zu Tortilla Wraps gehört (jetzt kann ich die endlich auch ohne Fertigpulver machen :-) )
Ohne Kreuzkümmel ist Chili Sauce Bolognese mit Bohnen *g*
Cumin (Kreuzkümmel) wird auch in der mexikanischen Küche verwendet. Nur Chili con Carne an sich ist absolut nicht mexikanisch und wurde in den USA "entwickelt". In Mexiko ist es gänzlich unbekannt.
Yiiiiehaw....völlig richtig. Könnte mich auch immer drüber schlapp lachen, wenn anhand von Zutaten die Authentizität dieses "mexikanischen Nationalgerichtes" diskutiert wird:
".....also die Tante meiner Bekannten ihrer Schwägerin und deren Nachbarin stammt aus Mexico und die hat gesagt, da muss....." :-)
".....also die Tante meiner Bekannten ihrer Schwägerin und deren Nachbarin stammt aus Mexico und die hat gesagt, da muss....." :-)
Bin gerade umgezogen und meine Jamie Kochbücher schlafen noch im Umzugskarton... Super, dass ich das Rezept hier gefunden habe! :)
Hilfreicher Kommentar:
Hat supergut geschmeckt. Der Kreuzkümmel und die Zimtstangen (ich habe 2 genommen bei 1,2kg Hackfleisch) haben das Ganze hervorragend abgerundet. Wir haben mit Sambal oelek nachgeschärft. Da meine Tochter Mais liebt, habe ich noch eine Dose Maiskörner dazugegeben. Mit einem TL Creme fraiche hats ganz toll geschmeckt!Von mir volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept. Das mache ich sicher öfters!
LG
Christine aus München
Danke für das klasse Rezept!!
Super einfach zu machen und ohne zuviel Schnickschnack.
Habe sogar ich als Kochneuling geschafft :-)
Habe schon öfter gelesen, dass auch ein wenig Kakao sehr gut im Chili schmecken soll, einen Versuch ist es wert, denke ich - beim nächsten Mal...
Super einfach zu machen und ohne zuviel Schnickschnack.
Habe sogar ich als Kochneuling geschafft :-)
Habe schon öfter gelesen, dass auch ein wenig Kakao sehr gut im Chili schmecken soll, einen Versuch ist es wert, denke ich - beim nächsten Mal...
***** Perfekt....einfach nur lecker ;-))
Jetzt hab ich mein Rezept gefunden.....
SUPER LECKER.....habe aber das Kreuzkümmel weg gelassen und hat trotzdem uns allen geschmeckt....
Lg girl 656
Jetzt hab ich mein Rezept gefunden.....
SUPER LECKER.....habe aber das Kreuzkümmel weg gelassen und hat trotzdem uns allen geschmeckt....
Lg girl 656
super lecker!!!!!!
hab es letztens schon mal gekocht als ein freund bei uns gegessen hat seitdem fragt er immer wann es wieder chilli gibt!
heute bekommen wir auch wieder gäste und ich bin sicher sie werden es auch lieben! es riecht jetzt schon super lecker!
liebe grüße
hab es letztens schon mal gekocht als ein freund bei uns gegessen hat seitdem fragt er immer wann es wieder chilli gibt!
heute bekommen wir auch wieder gäste und ich bin sicher sie werden es auch lieben! es riecht jetzt schon super lecker!
liebe grüße
Es ist PERFEKT!!!
Habe es schon viele Male gekocht und es kommt immer gut an.
Ich nehme noch eine Dose Mais, dann schmeckt es uns noch besser.
LECKER!!!
Habe es schon viele Male gekocht und es kommt immer gut an.
Ich nehme noch eine Dose Mais, dann schmeckt es uns noch besser.
LECKER!!!
Super Chili, hab es wegen meinem Sohn (3 Jahre) nicht so scharf gemacht. Hat echt klasse geschmeckt!
Hallo,
war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
Halli Hallo,
So wir haben das Rezept Heute auch mal ausprobiert muß sagen wir haben es etwas übertrieben mit dem Chili war gaaaanz schön HOT *gg
ansonsten ganz lecker 4 Sterne von Uns.
lg die Testesser
So wir haben das Rezept Heute auch mal ausprobiert muß sagen wir haben es etwas übertrieben mit dem Chili war gaaaanz schön HOT *gg
ansonsten ganz lecker 4 Sterne von Uns.
lg die Testesser
Hilfreicher Kommentar:
P>E>R>F>E>K>TSo muss Chili con Carne schmecken - top - grosses Lob :-))
Wir haben etwas am Chili gespart - da wir reichlich Gäste hatten und nicht wussten ob es sonst allen schmeckt - und ich muss sagen - die Hälfte an Chilipulver und Chilischoten und zusätzlich ein grosses Stück Blockschokolade - und alle waren hin und weg.
Herzlichen Dank
roughgirl
fantastisch :) einfach einfach gut!
Super! Schmeckt ausgezeichnet! Kreuzkümmel und Zimt...der Geheimtipp schlecht hin! :-*
Hey,
fand das Chili wirklich sehr lecker :)
Ich Idiot habe nur vergessen :D
die Zimstange wieder rauszunehmen, mein Opa hat voll draufgebissen und dachte es wäre Holz ;)
aber muss wirklich sagen empfehlenswert, war mal was anderes.
LG
fand das Chili wirklich sehr lecker :)
Ich Idiot habe nur vergessen :D
die Zimstange wieder rauszunehmen, mein Opa hat voll draufgebissen und dachte es wäre Holz ;)
aber muss wirklich sagen empfehlenswert, war mal was anderes.
LG
Guten Morgen,
zu unserem Spieleabend mit 2 weiteren Mitstreitern kam das Chilie geschmacklich extrem gut an. Es hatte genau die richtige würze/schärfe
Hier wird es für 5 Personen berechnet, wobei man dazu sagen muß, das sind 5 gute Esser, die mehr wie 2x Teller füllen schaffen :-)
zu unserem Spieleabend mit 2 weiteren Mitstreitern kam das Chilie geschmacklich extrem gut an. Es hatte genau die richtige würze/schärfe
Hier wird es für 5 Personen berechnet, wobei man dazu sagen muß, das sind 5 gute Esser, die mehr wie 2x Teller füllen schaffen :-)
Das beste Chilirezept das ich kenne.
LG
LG
Habe das Chilli letzte Woche zum Geburtstag meines Freundes gekocht-das erste Mal
Ich Er dund die zahlreichen Gäste waren HIN und WEG :-)
EINFACH GUT LECKER!!!
A TRAUM... :-) & P.E.R.F.E.K.T auch in meiner Bewertung :-)
Liebste Grüße und VIELEN DANK für das gigantische Rezept!
Ps.Da es mich bis in meine Träume verfolgt hat und glücklich gemacht hat
Bin gerade beim 2ten Mal am chillieren :-)
Ich Er dund die zahlreichen Gäste waren HIN und WEG :-)
EINFACH GUT LECKER!!!
A TRAUM... :-) & P.E.R.F.E.K.T auch in meiner Bewertung :-)
Liebste Grüße und VIELEN DANK für das gigantische Rezept!
Ps.Da es mich bis in meine Träume verfolgt hat und glücklich gemacht hat
Bin gerade beim 2ten Mal am chillieren :-)
Ich habe dieses Chili schon zweimal gekocht, und fand es perfekt, hatte noch frische Paprika mit beigegeben.
Hab dann jetzt mal interessehalber ein viel aufwendigeres Chili nach anderem Rezept gekocht, (mehr Zutaten und Gewürze), und muss sagen, dass mir dieses doch besser schmeckt!
Wichtig ist aber der Kreuzkümmel, der gibt dem Gericht die unverwechselbare Note.
Jedenfalls bleibt dieses Chili-Rezept von der Einfachheit und Geschmack her für mich die Nummer eins!!
Hab dann jetzt mal interessehalber ein viel aufwendigeres Chili nach anderem Rezept gekocht, (mehr Zutaten und Gewürze), und muss sagen, dass mir dieses doch besser schmeckt!
Wichtig ist aber der Kreuzkümmel, der gibt dem Gericht die unverwechselbare Note.
Jedenfalls bleibt dieses Chili-Rezept von der Einfachheit und Geschmack her für mich die Nummer eins!!
Hallo,
sehr lecker ist dein Chili con Carne gewesen. Alles passt toll zusammen
und ich werde es gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Chili con Carne gewesen. Alles passt toll zusammen
und ich werde es gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo!
Hab ich letzte Woche nachgekocht! War echt lecker!
Danke!
LG Sim
Hab ich letzte Woche nachgekocht! War echt lecker!
Danke!
LG Sim
Hallo,
uns hats auch sehr gut geschmeckt.die Zimtnote ist einfach genial.vielen dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
uns hats auch sehr gut geschmeckt.die Zimtnote ist einfach genial.vielen dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo,
wie kann man ein so tolles Rezept mit Mais panschen??
Aber wir wollen ja nicht über Geschmack streiten...
Kent
wie kann man ein so tolles Rezept mit Mais panschen??
Aber wir wollen ja nicht über Geschmack streiten...
Kent
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Wow, ich wollte unbedingt mal selber ein Chilli kochen und ich muss sagen das Rezept hier ist klasse! Die Chilischote habe ich weggelassen, da ich nicht so gern ganz so scharf esse. Und für mich gehört immer ein wenig Mais mit rein.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Und morgen schmeckt es bestimmt noch um einiges besser :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! Und morgen schmeckt es bestimmt noch um einiges besser :-)
Ich würde gerne noch mehr Gemüse verwenden; was würdet ihr mir da außer Mais empfehlen? Ich hätte es vielleicht mit Sellerie, karotten und Paprika versucht...
Ich habe das Chili zu meinem Geburtstag gemacht. Für 25 Personen. Kam leider überhaupt nicht gut an. Ich fand es ok. Aber außer scharf eigentlich nicht so der Hit. Hatte noch 3 Dosen Mais dazu gegeben. Irgendetwas hat mir aber gefehlt. Nur weiß ich leider bis heute nich was.
Superlecker, hatte nur die falschen Gäste.
Das Rezept war recht lecker, mir allerdings etwas zu süß. Beim nächsten Mal werde ich es ein wenig abwandeln.
Wirklich gutes Standardrezept für Chili con Carne. Ich würze zusätzlich gerne mit Origano. Nur was die Dosierungsangabe für «Chilipulver» betrifft, hmmm... Ich hab normales Chilipowder von Rajah. 2TL davon möchte allerdings weder mir noch meinen Gästen zumuten. *Feuerflamme*
Hallo, ich möchte das Rezept gerade ausprobieren und habe eine Frage: Sollte man die Kidneybohnen abtropfen lassen oder mit Flüssigkeit verwenden? Viele Grüße.
Also, ich habe die Bohnen abtropfen lassen, sonst wäre es eventuell zu wässrig geworden. Ein tolles Partyrezept, lässt sich super vorbereiten und kam bei den Gästen gut an.
Hallo!
Wir haben am Samstag Dein tolles Chillirezept ausprobiert und es kam wirklich super an!
Der Zimt gibt wirklich eine feine Note! Ich habe ihn allerdings etwas früher herausgenommen, damit das ganze nicht zu sehr danach schmeckt.
Ein tolles Rezept, vielen Dank!
Gruß,
Alex
Wir haben am Samstag Dein tolles Chillirezept ausprobiert und es kam wirklich super an!
Der Zimt gibt wirklich eine feine Note! Ich habe ihn allerdings etwas früher herausgenommen, damit das ganze nicht zu sehr danach schmeckt.
Ein tolles Rezept, vielen Dank!
Gruß,
Alex
Hallo,
ich werde das Rezept am Wochenende für 25 Personen kochen.
Ich habe eine Frage zu den Tomaten. Habt Ihr da passierte Tomaten genommen oder ganze, geschälte Tomaten? Habt Ihr die ganzen Tomaten vorher klein geschnitten?
Danke euch vorab.
Viele Grüße
Meike
ich werde das Rezept am Wochenende für 25 Personen kochen.
Ich habe eine Frage zu den Tomaten. Habt Ihr da passierte Tomaten genommen oder ganze, geschälte Tomaten? Habt Ihr die ganzen Tomaten vorher klein geschnitten?
Danke euch vorab.
Viele Grüße
Meike
war echt lecker
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susili101
29.12.2008 12:06 Uhr