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Kürbis - Antipastisalat
Lecker zu Gegrilltem
Zutaten
| 500 g | Kürbis(se) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 Kopf | Blattsalat |
| 4 EL | Aceto balsamico |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis schälen, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in ca. 1/2 cm breite Scheibchen schneiden, Paprika und Tomaten würfeln. Knoblauch pressen oder fein würfeln.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kürbisscheiben anbraten, dann Paprika, Tomaten und 2 gepresste Knoblauchzehen zugeben.
In der Zwischenzeit Blattsalat waschen und auf einem Teller dekorieren.
2 EL Aceto Balsamico mit 1 El Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken, 1 gepresste Knoblauchzehe hinzugeben. Die Salatsoße über den vorbereiteten Salat geben.
Das fertig gegarte Gemüse (nach ca. 10 bis 15 Minuten Garzeit) mit Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack würzen.
Zwiebel in Ringe schneiden. Die Gemüsemasse etwas abkühlen lassen, auf den Salat geben. Rundherum mit Zwiebelscheiben dekorieren. Nach ca. 15 Minuten servieren.
Dazu passt Baguette, aber auch Gegrilltes sehr gut.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kürbisscheiben anbraten, dann Paprika, Tomaten und 2 gepresste Knoblauchzehen zugeben.
In der Zwischenzeit Blattsalat waschen und auf einem Teller dekorieren.
2 EL Aceto Balsamico mit 1 El Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken, 1 gepresste Knoblauchzehe hinzugeben. Die Salatsoße über den vorbereiteten Salat geben.
Das fertig gegarte Gemüse (nach ca. 10 bis 15 Minuten Garzeit) mit Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack würzen.
Zwiebel in Ringe schneiden. Die Gemüsemasse etwas abkühlen lassen, auf den Salat geben. Rundherum mit Zwiebelscheiben dekorieren. Nach ca. 15 Minuten servieren.
Dazu passt Baguette, aber auch Gegrilltes sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Pasiflora,
und wieder einmal lande ich bei einem Rezept von dir und kann einfach nur sagen sehr fein!!!
Habe heute zum ersten Mal in diesem Jahr gegrillt und dazu hat es wunderbar gepasst.
Es grüßt dich herzlich
OBELIXINE
und wieder einmal lande ich bei einem Rezept von dir und kann einfach nur sagen sehr fein!!!
Habe heute zum ersten Mal in diesem Jahr gegrillt und dazu hat es wunderbar gepasst.
Es grüßt dich herzlich
OBELIXINE
Hallo Obelixine, ich bin ganz begeistert von Deinem Foto, lieben Dank dafuer. Und es freut mich, das Dir der Salat so gut geschmeckt hat!
LG
Pasi
LG
Pasi
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Obelixine
04.03.2012 17:50 Uhr