Den Weißwein mit Zucker und den 5 Eiern verrühren. Die Speisestärke mit dem Zitronensaft anrühren und zum Weißwein geben. Alles in einen Topf geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Schlagen einmal aufkochen lassen. Sofort in ein kaltes Wasserbad stellen und so lange weiter schlagen, bis die Creme abgekühlt ist.

Die Weintrauben nun waschen, halbieren und die Kerne dabei auslösen. Die Trauben anschließend gleichmäßig in Dessertschälchen verteilen. Die Weincreme darüber geben und servieren.