Henglein
Rama Cremefine
| Rote Currysuppe
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 2 EL | Ingwer, gehackt |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 3 kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 500 g | Cherrytomate(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| Curry | |
| evtl. | Koriandergrün, gehackt |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, die rote Paprika und die Chilischote grob würfeln und zusammen mit Tomatenmark, dem Ingwer sowie Salz, Pfeffer und Curry zu einer sämigen Paste pürieren.
Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Currypaste darin 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Zitronengras hinzufügen und köcheln lassen.
Inzwischen kann das Gemüse geputzt und geschnitten werden. Dafür die Frühlingszwiebeln in Ringe und die gelbe Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren und beiseitestellen. Die Hähnchenbrustfilets in hauchdünne Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln, Paprika und das Fleisch zur Suppe geben und 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen, bis alles gar ist. Das Gemüse sollte noch etwas bissfest sein. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Feuer nehmen. Die halbierten Tomaten hinzufügen und alles 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Wer mag, kann die Suppe mit gehacktem Koriander servieren. Die Anzahl der Chilischoten kann je nach gewünschtem Schärfegrad variiert werden.
Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Currypaste darin 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Zitronengras hinzufügen und köcheln lassen.
Inzwischen kann das Gemüse geputzt und geschnitten werden. Dafür die Frühlingszwiebeln in Ringe und die gelbe Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren und beiseitestellen. Die Hähnchenbrustfilets in hauchdünne Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln, Paprika und das Fleisch zur Suppe geben und 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen, bis alles gar ist. Das Gemüse sollte noch etwas bissfest sein. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Feuer nehmen. Die halbierten Tomaten hinzufügen und alles 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Wer mag, kann die Suppe mit gehacktem Koriander servieren. Die Anzahl der Chilischoten kann je nach gewünschtem Schärfegrad variiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
smiley86 
sagt:
sagt: 28.09.2010 17:44
Hallo ihr lieben!
Bei mir und meiner Familie kahm das Rezept auch Super gut an.
Alle waren total begeistert und wollten das rezept haben! Jetzt gibts nur ein Problem seid dem ich das Rezept raus gegeben hab muss ich die Suppe über all essen aber das macht nichts da sie ja wirklich super gut schmeckt!
Habe das mit dem Zitronen Grass wie Nadera gehandhabt zerdrückt und später wieder raus gehollt.
Bei mir und meiner Familie kahm das Rezept auch Super gut an.
Alle waren total begeistert und wollten das rezept haben! Jetzt gibts nur ein Problem seid dem ich das Rezept raus gegeben hab muss ich die Suppe über all essen aber das macht nichts da sie ja wirklich super gut schmeckt!
Habe das mit dem Zitronen Grass wie Nadera gehandhabt zerdrückt und später wieder raus gehollt.
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Mit der Chili war ich sicherheitshalber ein bisschen zaghaft (bin nicht so der Scharf-Esser), aber ich denke mal, dass es auch mit der angegebenen Menge noch essbar ist.
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