Henglein
Rama Cremefine
| Grünkern - Möhren - Auflauf
)
| 120 g | Grünkern |
| ¼ Liter | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 200 g | Quark |
| 300 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Grünkern in das kochende, gesalzene Wasser geben, kurz aufkochen lassen und dann bei ausgeschalteter Platte 25-30 Minuten quellen lassen.
Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen.
Möhren und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit der klein gewürfelten Zwiebel, dem durchgepressten Knoblauch, den Eiern und dem abgetropften Quark in eine Rührschüssel geben. Die Petersilie waschen, klein schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Den gequollenen Grünkern (sollte das Wasser nicht völlig aufgesogen sein, vorher abgießen) zu den restlichen Zutaten geben.
Alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Geriebenen Käse darüber streuen, und dann etwa 50 Minuten bei 200° backen.
Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen.
Möhren und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit der klein gewürfelten Zwiebel, dem durchgepressten Knoblauch, den Eiern und dem abgetropften Quark in eine Rührschüssel geben. Die Petersilie waschen, klein schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Den gequollenen Grünkern (sollte das Wasser nicht völlig aufgesogen sein, vorher abgießen) zu den restlichen Zutaten geben.
Alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Geriebenen Käse darüber streuen, und dann etwa 50 Minuten bei 200° backen.
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Kommentare anderer Nutzer
wuppi01 
sagt:
sagt: 05.11.2008 11:44
makreb 
sagt:
sagt: 18.01.2009 19:04
Hallo wuppi 01,
ein interessantes Rezept, allerdings meinst Du, glaube ich, Grünkernschrot, denn der normale Grünkern kann nicht nur quellen, sondern muss relativ lange gekocht, bzw. eingeweicht werden.
Ansonsten habe ich nur 2 Eier und weniger Käse genommen, was völlig ausreichend war. Ein tolles Rezept, sehr gesund, fettarm und lecker. Besten Dank, werde ich mal wieder kochen.
makreb
ein interessantes Rezept, allerdings meinst Du, glaube ich, Grünkernschrot, denn der normale Grünkern kann nicht nur quellen, sondern muss relativ lange gekocht, bzw. eingeweicht werden.
Ansonsten habe ich nur 2 Eier und weniger Käse genommen, was völlig ausreichend war. Ein tolles Rezept, sehr gesund, fettarm und lecker. Besten Dank, werde ich mal wieder kochen.
makreb
wuppi01
sagt:
sagt: 19.01.2009 19:18
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 24.04.2009 10:55
Hallo,
habe das Rezept leicht variiert: doppelte Menge Grünkern, nur 2 Eier, statt Quark Schmand und zusätzlich 1/2 Eßl. Kräuter der Provence. Den geriebenen Käse habe ich weggelassen - sehr lecker!
LG und Danke für das Rezept - ich mag Grünkern sehr gern!
Graf_Wronsky
habe das Rezept leicht variiert: doppelte Menge Grünkern, nur 2 Eier, statt Quark Schmand und zusätzlich 1/2 Eßl. Kräuter der Provence. Den geriebenen Käse habe ich weggelassen - sehr lecker!
LG und Danke für das Rezept - ich mag Grünkern sehr gern!
Graf_Wronsky
Lionel31 
sagt:
sagt: 04.12.2009 21:21
Hallo,
das Gericht ist schnell zusammengerührt. Ich habe ebenfalls weniger Käse und zwei Eier weniger verwendet und die Masse in zwei kleinere Auflaufformen gefüllt. Die Menge hat so für zwei mit großem Hunger gereicht. ;-)
Uns hat's gut geschmeckt!
vielen Dank für das Rezept,
Lionel
das Gericht ist schnell zusammengerührt. Ich habe ebenfalls weniger Käse und zwei Eier weniger verwendet und die Masse in zwei kleinere Auflaufformen gefüllt. Die Menge hat so für zwei mit großem Hunger gereicht. ;-)
Uns hat's gut geschmeckt!
vielen Dank für das Rezept,
Lionel
Alesim 
sagt:
sagt: 08.02.2010 22:24
Habe mich an die Rezeptangaben gehalten.
Mein Mann war begeistert. Muss ich regelmäßig machen.
Super Rezept
Mein Mann war begeistert. Muss ich regelmäßig machen.
Super Rezept
prinzhelmut 
sagt:
sagt: 18.12.2010 14:15
Es empfiehlt sich, das Gemüse vorzugaren. Dann bleibt der Auflauf schön saftig und die Garzeit verkürzt sich auf die Hälfte.
nane33
sagt:
sagt: 22.02.2011 20:12
Hallo Wuppi
habe dein Rezept mit 150g Grünkernschrot zubereitet, ausserdem 250g Quark und dafür nur 3 Eier und 100g Käse verwendet.
Es war ok, hat uns aber nicht begeistert. Vielleicht liegt das Geheimnis in den ganzen Körnern ? Ich würde nächstesmal etwas mehr Gewürz/Schärfe dran geben, damit es etwas mehr Pep bekommt.
Grüssle nane
habe dein Rezept mit 150g Grünkernschrot zubereitet, ausserdem 250g Quark und dafür nur 3 Eier und 100g Käse verwendet.
Es war ok, hat uns aber nicht begeistert. Vielleicht liegt das Geheimnis in den ganzen Körnern ? Ich würde nächstesmal etwas mehr Gewürz/Schärfe dran geben, damit es etwas mehr Pep bekommt.
Grüssle nane
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Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Alle waren begeistert. Ich werde den Auflauf auf jeden Fall jetzt öfters machen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG, Anika
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