Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchkuchen mit Mandarinen
)
| 3 | Ei(er) |
| ½ Tasse/n | Zucker |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Tassen = Kaffeetassen (also die Kleinen, keine Pötte) Backzeit: 20 min. / 200°C (vorgeheizt)
Am besten alle Zutaten schon bereitstellen und den Teig dann zügig (erst Eier, dann Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Buttermilch, Mandarinen unterheben) zusammenrühren. Gut mixen, damit der Teig schön aufgeht. Den Teig aufs Blech streichen, Kokosflocken draufstreuen und backen.
Butter und Sahne aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen geben. Den Kuchen nach Möglichkeit schon einen Tag vor dem geplanten Genuss machen, damit er schön durchzieht.
Am besten alle Zutaten schon bereitstellen und den Teig dann zügig (erst Eier, dann Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Buttermilch, Mandarinen unterheben) zusammenrühren. Gut mixen, damit der Teig schön aufgeht. Den Teig aufs Blech streichen, Kokosflocken draufstreuen und backen.
Butter und Sahne aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen geben. Den Kuchen nach Möglichkeit schon einen Tag vor dem geplanten Genuss machen, damit er schön durchzieht.
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Kommentare anderer Nutzer
michaelareis 
sagt:
sagt: 18.02.2009 11:54
Kann man den Kuchen auch machen, ohne dass man zum Schluss noch den Butter-Sahne-Guss darüber macht? Also als letztes dann einfach die Kokosflocken.
Also schmeckt er dann auch, hat das schonmal jemand ausprobiert?
Also schmeckt er dann auch, hat das schonmal jemand ausprobiert?
adamek8 
sagt:
sagt: 21.02.2009 10:23
Hallo, michaelareis! Ich kenne es beim ursprünglichen Buttermilchkuchen nur mit Schlagsahneguss (1 Becher). Und zwar wird die Schlagsahne gleich nach dem Backen langsam und gleichmäßig über den Kuchen gegossen. Der durchgezogene Kuchen ist dann schön weich und sehr lecker! Ich vermute, ohne Guss, egal welchen, wird der Kuchen zu trocken. ...Allerdings sind im Kuchen schon saftige Mandarinen?!
Auf jeden Fall liebe ich ich Buttermilchkuchen (gab`s gestern zu einer Betriebsfeier) und werde unbedingt die interessante Variante mit Mandarinen ausprobieren!
LG Julia
Auf jeden Fall liebe ich ich Buttermilchkuchen (gab`s gestern zu einer Betriebsfeier) und werde unbedingt die interessante Variante mit Mandarinen ausprobieren!
LG Julia
Masy 
sagt:
sagt: 22.02.2009 11:34
Ein tolles Rezept!Habe mir mal die Mühe gemacht die Zutaten zu wiegen:
1oog Zucker 400g Mehl 400ml Buttermilch 150g Kokosraspeln,obwohl mir die Menge Kokosraspeln zuviel waren, habe nur 100g genommen.Vielleicht hilfs weiter ,es lohnt sich auf jeden Fall ihn nachzubacken.LG Masy
1oog Zucker 400g Mehl 400ml Buttermilch 150g Kokosraspeln,obwohl mir die Menge Kokosraspeln zuviel waren, habe nur 100g genommen.Vielleicht hilfs weiter ,es lohnt sich auf jeden Fall ihn nachzubacken.LG Masy
Pia03
sagt:
sagt: 27.02.2009 16:21
Einfaches Rezept und leggggaaaaaaaa.
Habe 1 Dose Mandarinen und zwei Äpfel (kleingewürfelt) verwendet.
Da ich keine Kokosraspel mag, gab es den restlichen Weihnachtszucker von den gebrannten Mandeln.
Sahne und Butter könnte man halbieren, nun kühlt der Kuchen ab und dann......??????
LG Pia
Habe 1 Dose Mandarinen und zwei Äpfel (kleingewürfelt) verwendet.
Da ich keine Kokosraspel mag, gab es den restlichen Weihnachtszucker von den gebrannten Mandeln.
Sahne und Butter könnte man halbieren, nun kühlt der Kuchen ab und dann......??????
LG Pia
Superwomen
sagt:
sagt: 06.03.2009 09:22
Irgendwie hat der Kuchen bei mir nicht funktioniert.
Ich habe mich exakt ans Rezept gehalten. Der Kuchen ist nicht richtig hochgegangen trotz Backpulver und geschmacklich war es leider keine Offenbahrung. Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht.
Werde ihn nochmal nachbacken dann allerdings ohne den Sahne-Butter-Guss der war mir zu heftig.
LG Verona
Ich habe mich exakt ans Rezept gehalten. Der Kuchen ist nicht richtig hochgegangen trotz Backpulver und geschmacklich war es leider keine Offenbahrung. Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht.
Werde ihn nochmal nachbacken dann allerdings ohne den Sahne-Butter-Guss der war mir zu heftig.
LG Verona
mamaisthebest
sagt:
sagt: 08.03.2009 17:00
Hallo, bei mir war das Ergebnis leider auch nicht so gut. Ich fand den Kuchen irgendwie nicht süß genug.
Meine Kinder lieben normalerweise solche Kuchen, aber diesen haben sie stehen gelassen.
Mein Mann hat ihn dann aber doch gegessen. Also so schlecht kann er nicht gewesen sein :)
LG
Meine Kinder lieben normalerweise solche Kuchen, aber diesen haben sie stehen gelassen.
Mein Mann hat ihn dann aber doch gegessen. Also so schlecht kann er nicht gewesen sein :)
LG
katschilibum
sagt:
sagt: 19.03.2009 11:31
Hallo kann man auch statt Mandarinen Pfirsiche oder Brinen nehmen. Habe gerade keine da und das Rezept klingt lecker:-)
LG
LG
cockerland 
sagt:
sagt: 04.09.2009 10:24
So hab den Kuchen fertig. Aussehen tut er ja ganz gut.
Nur die Sahne-Buttermischung wird nicht so richtig fest. Hoffetnlich wird der Kuchen dadurch nicht so arg matschig. Mein Besuch muß den heute Nachmittag probieren :-) Bin gespannt auf das Ergebnis.
Nur die Sahne-Buttermischung wird nicht so richtig fest. Hoffetnlich wird der Kuchen dadurch nicht so arg matschig. Mein Besuch muß den heute Nachmittag probieren :-) Bin gespannt auf das Ergebnis.
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Das ist ein schnelles und schmackhaftes Rezept!
Vorallem, weil erstmalig ohne Unmengen an Zucker aufgelistet!
Es reicht auch vollkommen aus!
Dankeschön, Bild folgt!
LG Ille
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