Henglein
Rama Cremefine
| New York - Cologne - Cheesecake
| 6 | Ei(er) |
| 2 Prisen | Salz |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Grieß |
| 2 TL | Backpulver |
| 400 g | Frischkäse |
| 400 g | Ricotta |
| etwas | Butter für die Backform |
Zubereitung
Den Backofen auf180°C vorheizen. Die Eier sorgfältig trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig rühren. Grieß und Backpulver untermischen. Frischkäse und Ricotta vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
Den Boden der Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig rühren. Grieß und Backpulver untermischen. Frischkäse und Ricotta vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
Den Boden der Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 19.06.2011 12:45
Lecker! Kam super an, obwohl er in der Mitte noch etwas flüssig war. Werde ihn beim nächsten Mal ne volle Stunde backen.
scalamilano 
sagt:
sagt: 30.04.2012 21:15
Mein erster Käsekuchen und perfekt gelungen!
Da ich im Gasofen backe, hatte ich großen Respekt vor Käsekuchen und dass er ganz traurig zusammenfällt. Mit diesem einfachen Rezept ist er einfach super gelungen. Dank des Hinweises von "Teilzeitgöttin" habe ich die Backzeit auf eine Stunde erhöht. Kann aber auch sein, dass mein Ofen nicht die 180°C hatte.
Für meinen Geschmack könnte er etwas fruchtiger sein. Der nächste wird daher einen Schuss Zitronensaft und etwas Zitronenschalen bekommen ...ist aber reine Geschmackssache.
Da ich im Gasofen backe, hatte ich großen Respekt vor Käsekuchen und dass er ganz traurig zusammenfällt. Mit diesem einfachen Rezept ist er einfach super gelungen. Dank des Hinweises von "Teilzeitgöttin" habe ich die Backzeit auf eine Stunde erhöht. Kann aber auch sein, dass mein Ofen nicht die 180°C hatte.
Für meinen Geschmack könnte er etwas fruchtiger sein. Der nächste wird daher einen Schuss Zitronensaft und etwas Zitronenschalen bekommen ...ist aber reine Geschmackssache.
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Die halbe Menge ergibt genau Anke Engelkes Rezept,das sie bei Bio gebacken hat...(18er Backform-ideal für 2 Personen!)
Ich gebe meist noch etwas Zitronen-oder Lemonenabrieb(Zesten...)oder falls das nicht vorhanden einen Spritzer Saft!Gibt noch einen frischeren Geschmack!
Grüsse aus dem schönen Harz in die Weiten des CK!!!!
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