Die Buschbohnen waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Knoblauch abziehen und klein scheiden (ersatzweise 1 TL Knoblauchgranulat). Alles in heißes Öl geben und glasig anbraten. Der Reihe nach die Erdnusscreme, die Kokoscreme und das Wasser einrühren. Anschließend die Buschbohnen dazugeben. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Koriander würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze so lange köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.

Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.