Weißkraut, die roten Paprika, die Karotten und die Zwiebeln fein raspeln. Aus dem Essig, dem Öl, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Salz einen Sud kochen und warm über das Gemüse geben. Über Nacht stehen lassen, vermengen und dann schmecken lassen. Dieser Salat schmeckt nach drei Tagen am Besten!