Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeltorte mit Pilzen
)
| 1 kg | Kartoffel(n), gekocht, blättrig geschnitten |
| 60 g | Steinpilze, getrocknete |
| 100 g | Speck, durchzogen, in Streifen geschnitten |
| 100 g | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 50 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 3 | Ei(er), Klasse M |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer |
Zubereitung
Die Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken, klein schneiden.
Zwiebel und Speck anrösten, Steinpilze dazu, über die Kartoffeln geben. Auch Käse und Sonnenblumenkerne dazu, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier mit Rahm verquirlen, über die Kartoffelmasse gießen, alles gut vermischen.
In einer gefetteten Auflaufform bei 180 Grad O/U-Hitze 25 Minuten mit Alufolie abgedeckt backen, dann Folie weg nehmen und 15 Minuten NUR U-Hitze. Die letzten 10 bis 15 Minuten bei 220 Grad braun werden lassen.
Zwiebel und Speck anrösten, Steinpilze dazu, über die Kartoffeln geben. Auch Käse und Sonnenblumenkerne dazu, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier mit Rahm verquirlen, über die Kartoffelmasse gießen, alles gut vermischen.
In einer gefetteten Auflaufform bei 180 Grad O/U-Hitze 25 Minuten mit Alufolie abgedeckt backen, dann Folie weg nehmen und 15 Minuten NUR U-Hitze. Die letzten 10 bis 15 Minuten bei 220 Grad braun werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.09.2010 21:30
07.09.2010 22:56
Hallo!
Ich habe noch 200g frische Champignonscheiben angebraten und über die 3/4-te Masse gegeben und in den Guß noch Schnittlauch und Petersilie für Geschmack und Optik.
Backen wollte ich die Torte genau nach Rezept, habe aber am Schluß vergessen wieder auf O/U-Hitze zurückzustellen, deshalb war sie ein wenig blass, hat aber "trotzdem" sehr gut geschmeckt.
Bilder werde ich auch noch später hochladen.
LG Gabi
Ich habe noch 200g frische Champignonscheiben angebraten und über die 3/4-te Masse gegeben und in den Guß noch Schnittlauch und Petersilie für Geschmack und Optik.
Backen wollte ich die Torte genau nach Rezept, habe aber am Schluß vergessen wieder auf O/U-Hitze zurückzustellen, deshalb war sie ein wenig blass, hat aber "trotzdem" sehr gut geschmeckt.
Bilder werde ich auch noch später hochladen.
LG Gabi
12.09.2010 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Kartoffeltorte hat uns sehr gut geschmeckt !
Habe die Pilze durch 350 g frische Champignons ersetzt und oben drauf nochmals 50 g geriebenen Käse gestreut.
Backzeit 55 Minuten : davon 40 Minuten mit Deckel und 15 Minuten ohne Deckel in der Jenaer Glasform.
Wir hatten einen gemischten Salat dazu.
LG, Angelika
die Kartoffeltorte hat uns sehr gut geschmeckt !
Habe die Pilze durch 350 g frische Champignons ersetzt und oben drauf nochmals 50 g geriebenen Käse gestreut.
Backzeit 55 Minuten : davon 40 Minuten mit Deckel und 15 Minuten ohne Deckel in der Jenaer Glasform.
Wir hatten einen gemischten Salat dazu.
LG, Angelika
12.09.2010 21:26
Regina0701 
sagt:
sagt: 13.09.2010 17:11
Hallo Kochmaus,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich hatte dem Sauerrahm vergessen und ich habe klein geschnittenen Katenschinken genommen, es hat uns aber trotzdem sehr gut geschmeckt
L G Regina
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich hatte dem Sauerrahm vergessen und ich habe klein geschnittenen Katenschinken genommen, es hat uns aber trotzdem sehr gut geschmeckt
L G Regina
Regina0701
sagt:
sagt: 13.09.2010 17:12
Sorry*rotwerd* ich meinte den Sauerrahm
käsespätzle 
sagt:
sagt: 30.10.2010 15:22
Hallo,
ich habe auch den Kartoffelauflauf mit Pilzen gemacht.
Bei uns im Laden hab ich ein Tütchen Steinpilze mit 40g Inhalt bekommen. Die waren schon klein geschnitten, sodaß ich sie nur noch einweichen mußte. Statt Speck in Streifen habe ich Katenschinken genommen, der ist ja schon klein gewürfelt und läßt sich prima verteilen. U-Hitze hat mein Ofen nicht, so habe ich alles eben ganz normal gebacken, ca 50 min, dann war die Eier-Sahne gestockt.
Andere Pilze kann ich mir in diesem Gericht auch gut vorstellen.
Geschmeckt hat uns der Auflauf sehr gut. Dazu gab es Minutensteaks und Salat.
LG
käsespätzle
ich habe auch den Kartoffelauflauf mit Pilzen gemacht.
Bei uns im Laden hab ich ein Tütchen Steinpilze mit 40g Inhalt bekommen. Die waren schon klein geschnitten, sodaß ich sie nur noch einweichen mußte. Statt Speck in Streifen habe ich Katenschinken genommen, der ist ja schon klein gewürfelt und läßt sich prima verteilen. U-Hitze hat mein Ofen nicht, so habe ich alles eben ganz normal gebacken, ca 50 min, dann war die Eier-Sahne gestockt.
Andere Pilze kann ich mir in diesem Gericht auch gut vorstellen.
Geschmeckt hat uns der Auflauf sehr gut. Dazu gab es Minutensteaks und Salat.
LG
käsespätzle
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- Herzhaft
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- Feines aus dem Ofen
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- Oktober bis Dezember 2010
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- Kartoffeln
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ich habe die halbe Menge gemacht, habe mit Heißluft gebacken insgesamt 35 min-
die Sonnenblumenkerne konnte ich mir nicht ganz so recht vorstellen, aber ich muss sagen, dass diese bestens dazu passen-
war sehr lecker, dazu gab es noch einen Tomatensalat
Bilder sind unterwegs
liebe Grüße Mima
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