Henglein
Rama Cremefine
| Pasta all'arrabiata
Nudeln mit scharfer Sauce
)
| 80 g | Räucherbauch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Tomate(n) (oder geschälte aus der Dose) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | rote Peperoni |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Parmesan |
| 3 EL | Öl (Olivenöl, kalt gepresst - extra vergine) |
| 350 g | Nudeln, lange, glatte Röhrennudeln |
Zubereitung
Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken, Speck klein schneiden, Peperoni entkernen und klein hacken, Basilikum klein zupfen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Speck anbräunen. Dann den Speck aus der Pfanne nehmen und mit 2EL Öl Zwiebel, Knoblauch und Peperoni weich dünsten. Anschließend werden die Tomaten und der Speck untergerührt. Das Ganze 20 Minuten köcheln lassen und Salz hinzufügen. Umrühren nicht vergessen!
Während der Saucenzubereitung werden die Nudeln in viel Wasser al dente gekocht und es wird Salz hinzugefügt. Wenn die Sauce und die Nudeln fertig sind, werden sie miteinander vermengt und der Parmesan oder Pecorino und das Basilikum hineingemischt.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Speck anbräunen. Dann den Speck aus der Pfanne nehmen und mit 2EL Öl Zwiebel, Knoblauch und Peperoni weich dünsten. Anschließend werden die Tomaten und der Speck untergerührt. Das Ganze 20 Minuten köcheln lassen und Salz hinzufügen. Umrühren nicht vergessen!
Während der Saucenzubereitung werden die Nudeln in viel Wasser al dente gekocht und es wird Salz hinzugefügt. Wenn die Sauce und die Nudeln fertig sind, werden sie miteinander vermengt und der Parmesan oder Pecorino und das Basilikum hineingemischt.
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Kommentare anderer Nutzer
giseli 
sagt:
sagt: 31.10.2004 17:52
Mit einer roten Zwiebel und etwas mehr Peperoni schmeckt uns die Soße noch besser... einfach lecker und schnell
hitch 
sagt:
sagt: 07.11.2004 15:36
Die Soße schmeckt auch ohne Speck phantastisch.
Werde ich bestimmt noch öfter kochen, vor allem wenn es mal schnell gehen muß...
Werde ich bestimmt noch öfter kochen, vor allem wenn es mal schnell gehen muß...
superpasta
sagt:
sagt: 21.12.2004 00:38
Super-Rezept, ein muss für italienische-Küche-Fans! ;-)
paladin53
sagt:
sagt: 02.01.2005 02:28
War lecker, ich mags gern "con mucho caracho", hab die Peperonis verdoppelt, echt gut werd ich häufiger kochen
gruß
gruß
17.01.2006 20:56
Dieses klassische Rezept gab es heute abend bei uns; Göga hat gekocht. Sehr, sehr lecker und so schnell nachgemacht. Vielen Dank!
LG, Sivi
LG, Sivi
monpticha 
sagt:
sagt: 20.03.2006 19:52
Ein sehr gutes Rezept, schnell fertig und total lecker!
lipili 
sagt:
sagt: 07.10.2006 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Gutes Rezept, schmeckt noch besser mit Spaghettini und Pecorino Käse darübergesteut.
Wem es mit Bauchspeck zu fett ist nehme Dörrfleisch oder Südtiroler Speck.
Wenn keine frischen Peperoni zur Hand, geht es auch mit Harissa aus der Tube!
Zum Eindicken wenn zu flüsig: mit 3-fach konz. Tomatenmark.
Wem es mit Bauchspeck zu fett ist nehme Dörrfleisch oder Südtiroler Speck.
Wenn keine frischen Peperoni zur Hand, geht es auch mit Harissa aus der Tube!
Zum Eindicken wenn zu flüsig: mit 3-fach konz. Tomatenmark.
17.10.2006 11:03
Hallo,
auch uns schmeckt dieses italienische Gericht super lecker!
Die Zutaten hat man immer im Haus und hat so ein schnelles Gericht gezaubert, wenn überraschend gekocht werden soll!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
auch uns schmeckt dieses italienische Gericht super lecker!
Die Zutaten hat man immer im Haus und hat so ein schnelles Gericht gezaubert, wenn überraschend gekocht werden soll!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
curlyhair18
sagt:
sagt: 26.11.2006 21:37
Schnell zubereitet.
Genau das Richtige, wenn ich mal wieder wenig Zeit habe.
Gruß Leni
Genau das Richtige, wenn ich mal wieder wenig Zeit habe.
Gruß Leni
Eule1984
sagt:
sagt: 25.10.2007 19:47
Hallo,
sehr leckeres Rezept.
Kann man auch gut abwandeln mit 1/2 Dose Schmand und Mozarella (löst sich auf) zum eindicken.
Hatte keine Peperoni und Knoblauch.
Und statt ganzen Tomaten funktioniert es auch mit passierten Tomaten :o)
Schmeckte auch Super!!
Vera
sehr leckeres Rezept.
Kann man auch gut abwandeln mit 1/2 Dose Schmand und Mozarella (löst sich auf) zum eindicken.
Hatte keine Peperoni und Knoblauch.
Und statt ganzen Tomaten funktioniert es auch mit passierten Tomaten :o)
Schmeckte auch Super!!
Vera
Jerchen
sagt:
sagt: 20.11.2007 09:49
Ich kenne das Rezept (und so kochen wir es zu Hause auch) nur ohne Bauchfleisch.
Aber nichts desto trotz ist es sehr lecker und scharf.
LG
Jerchen
Aber nichts desto trotz ist es sehr lecker und scharf.
LG
Jerchen
Kati1979
sagt:
sagt: 30.01.2008 15:21
Super leckeres Rezept!
Ich hab es gleich zwei mal in der Woche gekocht!
LG
Katja
Ich hab es gleich zwei mal in der Woche gekocht!
LG
Katja
Snoopy_80
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:12
Rezept wurde getestet und für gut befunden. Leider waren meine Pepperoni nicht scharf genug, aber geschmeckt hat es trotzdem. Da wir Fleischfresser sind, habe ich noch kleine Hackbällchen in die Sauce geschmissen. Hat gut dazu gepasst.
Bild habe ich ebefalls hochgeladen.
LG
Snoopy_80
Bild habe ich ebefalls hochgeladen.
LG
Snoopy_80
19.06.2009 08:01
ganz toll:-)
gabs zu Maccaroni. Habe getrocknete Chilis genommen.
lg, Evi
gabs zu Maccaroni. Habe getrocknete Chilis genommen.
lg, Evi
Garagantua
sagt:
sagt: 26.10.2009 10:52
Sehr gutes Rezept. Habe eine ganze Pepperoni genommen, und für unseren Geschmack ist es ein bisschen zu wenig der Sauce - das ändert aber nichts am hervorragenden Geschmack, und die Menge der Soße kann man ja von Hand skalieren :)
iaido
sagt:
sagt: 19.07.2010 15:08
HMMMMM HMMMMMM HMMMMMMMMMMMMMMMM
Hab noch etwas Frischen Spinat dazu gegeben......
ich sach nur merder legger ;-))
Hab noch etwas Frischen Spinat dazu gegeben......
ich sach nur merder legger ;-))
Maus999
sagt:
sagt: 08.03.2011 11:45
:) wenn ich das Rezept lese, bekomme ich schon wieder hunger!!!
habe es gestern für meinen Freund gekocht und es war richtig lecker!
Habe (da ich nicht genau weiß, was "räucherbauch" ist und wo man den her bekommt) einfachen Frühstücksbacon genommen und kurz vor schluss noch ein paar frische Tomaten dazu gegeben.
Das Rezept kommt auf jeden fall zu meinen Favoriten :) Sehr sehr lecker!
habe es gestern für meinen Freund gekocht und es war richtig lecker!
Habe (da ich nicht genau weiß, was "räucherbauch" ist und wo man den her bekommt) einfachen Frühstücksbacon genommen und kurz vor schluss noch ein paar frische Tomaten dazu gegeben.
Das Rezept kommt auf jeden fall zu meinen Favoriten :) Sehr sehr lecker!
Emma2010
sagt:
sagt: 11.06.2011 16:37
Hallo,
das war lecker!
Ich hab frische Tomaten genommen und mir das häuten u. entkernen gespart. Sie sind trotzdem gut verkocht.
Jedenfalls wird es das jetzt öfters bei uns geben.
Viele Grüße
Emma
das war lecker!
Ich hab frische Tomaten genommen und mir das häuten u. entkernen gespart. Sie sind trotzdem gut verkocht.
Jedenfalls wird es das jetzt öfters bei uns geben.
Viele Grüße
Emma
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