Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
gerührt - sehr fein und locker und mit Apfelüberguss
)
| 150 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| Zitronenschale, etwas | |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Eierlikör |
| Für den Belag: | |
| 800 g | Äpfel |
| 60 g | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Tortenguss, weiß |
| etwas | Zitronenschale |
| etwas | Zimt, ganz |
| einige | Nelke(n) |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und achteln, in einen größeren Topf geben und mit Wasser und den Gewürzen aufkochen und ca. 2 min köcheln lassen, danach abseien und dabei den Saft auffangen.
Die weiche Butter mit Staubzucker, Zitrone und Eier cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke mit dem Eierlikör einrühren - Teig in eine vorbereitete 28er Springform streichen und mit den gut abgetropften Apfelspalten belegen – backen im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35 min.
Den Saft durch ein Sieb rinnen lassen und (sollte 250 ml sein – evtl. mit Wasser auffüllen) mit dem Tortenguss laut Anleitung zubereiten – dann über dem Kuchen verteilen.
Die weiche Butter mit Staubzucker, Zitrone und Eier cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke mit dem Eierlikör einrühren - Teig in eine vorbereitete 28er Springform streichen und mit den gut abgetropften Apfelspalten belegen – backen im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35 min.
Den Saft durch ein Sieb rinnen lassen und (sollte 250 ml sein – evtl. mit Wasser auffüllen) mit dem Tortenguss laut Anleitung zubereiten – dann über dem Kuchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2008 09:27
Hallo liebe Pumpkin-Pie
vielen Dank für dein tolles feedback - ich freue mich wirklich sehr, dass du auch diesen feinen saftigen Kuchen schon ausprobiert hast und dass der auch wieder so gut angekommen ist *kiss*
dankeschön auch für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
vielen Dank für dein tolles feedback - ich freue mich wirklich sehr, dass du auch diesen feinen saftigen Kuchen schon ausprobiert hast und dass der auch wieder so gut angekommen ist *kiss*
dankeschön auch für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
tomfra 
sagt:
sagt: 06.10.2008 16:33
hört sich interessant an , wird gespeichert und am WE probiert
06.10.2008 20:21
Tigri11 
sagt:
sagt: 11.10.2008 16:18
Habe ich ausprobiert echt super! Leider steht nicht dabei ob der Kuchen ausgekühlt sein muß bevor der Guß drauf kommt.
Lg Tigri
Lg Tigri
11.10.2008 17:46
Hallo Tigri,
dankeschön, dass du den Kuchen auch schon ausprobiert hast und dieser euch auch geschmeckt hat - ebenfalls bedanke ich mich für die schöne Bewertung
zum Guss:
ich nehme den Kuchen aus dem Ofen, dann bereite ich den Guss zu und gieße diesen über den Kuchen
lg Mima
dankeschön, dass du den Kuchen auch schon ausprobiert hast und dieser euch auch geschmeckt hat - ebenfalls bedanke ich mich für die schöne Bewertung
zum Guss:
ich nehme den Kuchen aus dem Ofen, dann bereite ich den Guss zu und gieße diesen über den Kuchen
lg Mima
roter_fruchtzwerg
sagt:
sagt: 18.05.2009 12:15
Hallo Mima!
Rezept hört sich lecker an. Wie verändert sich denn Temperatur/Backzeit bei Ober-/Unterhitze?
Speisestärke: Geht Maizena?
Danke schonmal für die Antworten.
LG
fruchtzwerg
Rezept hört sich lecker an. Wie verändert sich denn Temperatur/Backzeit bei Ober-/Unterhitze?
Speisestärke: Geht Maizena?
Danke schonmal für die Antworten.
LG
fruchtzwerg
29.05.2009 12:39
alberthausler
sagt:
sagt: 08.11.2010 22:47
Hallo Mima,
danke für das tolle Rezept.
Hab den Kuchen bereits 3 x innerhalb von 2 Wochen gebacken.
Schmeckt wirklich sehr gut!
5 Sterne von mir für Dich!
Hab mir noch einige andere Rezepte von Dir abgespeichert.
Als nächstes komm der Rotweingugelhupf dran :-).
Sag mal bitte...die Backtemperatur ist bei Dir immer für Heißluft.
Darf ich bei Ober-u. Unterhitze jeweils eine höhere Gradzahl bei gleicher Backzeit einstellen?
Viele liebe Grüße
Marianne
danke für das tolle Rezept.
Hab den Kuchen bereits 3 x innerhalb von 2 Wochen gebacken.
Schmeckt wirklich sehr gut!
5 Sterne von mir für Dich!
Hab mir noch einige andere Rezepte von Dir abgespeichert.
Als nächstes komm der Rotweingugelhupf dran :-).
Sag mal bitte...die Backtemperatur ist bei Dir immer für Heißluft.
Darf ich bei Ober-u. Unterhitze jeweils eine höhere Gradzahl bei gleicher Backzeit einstellen?
Viele liebe Grüße
Marianne
09.11.2010 08:15
Hilfreiche Antwort:
Liebe Marinne
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung, ich freue mich sehr, dass du von diesem einfachen und doch so köstlichen Kuchen auch so begeistert bist und dass du dir schon ein nächstes Rezept von mir ausgeschaut hast *kiss*
ich backe fast immer mit Heißluft - die Temperatur bei Ober/Unterhitze
müsste dann um 15-20 Grad erhöht werden, zusätzlich bitte immer Stäbchenproben machen, denn wir wissen auch,dass jeder Ofen anders bäckt
ich wünsche dir beim nächsten Backversuch recht gutes Gelingen!
und für deine 5***** sag ich auch herzlichen Dank!
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung, ich freue mich sehr, dass du von diesem einfachen und doch so köstlichen Kuchen auch so begeistert bist und dass du dir schon ein nächstes Rezept von mir ausgeschaut hast *kiss*
ich backe fast immer mit Heißluft - die Temperatur bei Ober/Unterhitze
müsste dann um 15-20 Grad erhöht werden, zusätzlich bitte immer Stäbchenproben machen, denn wir wissen auch,dass jeder Ofen anders bäckt
ich wünsche dir beim nächsten Backversuch recht gutes Gelingen!
und für deine 5***** sag ich auch herzlichen Dank!
liebe Grüße Mima
perlenrösle
sagt:
sagt: 14.11.2010 16:45
Hallo mima 53,
habe den Apfelkuchen am WE gebacken.
Sehr lecker!
Da ich nicht so gerner Tortenguss verwende, habe ich den Saft mit Vanillepuddingpulver angedickt.
Gebacken habe ich den Kuchen mit Umluft 160 Grad, 35 Min.
LG
perlenrösle
habe den Apfelkuchen am WE gebacken.
Sehr lecker!
Da ich nicht so gerner Tortenguss verwende, habe ich den Saft mit Vanillepuddingpulver angedickt.
Gebacken habe ich den Kuchen mit Umluft 160 Grad, 35 Min.
LG
perlenrösle
23.11.2010 09:13
Strubel01
sagt:
sagt: 21.02.2011 20:46
Danke Mima für dieses tolle Rezept.
Kann nur noch sagen lecker,lecker,lecker.......
Lg Strubel
Kann nur noch sagen lecker,lecker,lecker.......
Lg Strubel
07.03.2011 19:23
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Auch hier haben wir wieder ein wunderbares Rezept von dir. Mmmmhh.. ein sehr feiner Apfelkuchen der sich durch das dünsten der Äpfel von anderen unterscheidet. Und das ist das besondere daran und dann noch der tolle Glasur. Der feine Eierlikörteig mit all dem anderen, da passt wieder alles ganz toll zusammen und er schaut auch noch sehr gut aus.
Das war wieder eine ganz tolle Idee von dir,
vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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