Debrecziner von allen Seiten braten. Paprikaschote in Streifen schneiden. Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, Maisgrieß unter rühren rein rieseln.
Unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten bei reduzierter Hitze kochen. Auf eine Platte stürzen und ein bisschen erkalten lassen.
Polenta in faustgroße Stücke portionieren. Die Portionen ausbreiten und darin Käse und Debrecziner in die Mitte setzten. Zusätzlich noch Paprikastreifen darauf setzten. Das Ganze zu einem Kloß formen. Die Klöße auf ein mit gefetteter Alufolie belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Mit saurer Sahne warm servieren.

Gegrillt schmecken die Klöße um einiges besser.