Henglein
Rama Cremefine
| Kleiner Zuckerkuchen
unkompliziert, ohne Ei
)
| Für den Teig: | |
| 1 Pkt. | Trockenhefe |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 190 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| Für den Belag: | |
| 70 g | Butter, weich |
| 5 EL | Zucker |
| Vanillezucker (Bourbon) | |
| Zimt |
Zubereitung
Butter in der MicroPlus-Kanne 2 Min. bei 600 Watt schmelzen, Milch zufügen.
Ist die Mischung nicht zu heiß oder kalt, sofort mit den restlichen Zutaten in der Peng-Schüssel mit dem Top-Schaber zu einem glänzenden Teig verkneten.
Die Schüssel verschließen und in einem Warmwasserbad in der Spüle ca. 30 Min. gehen lassen (der Deckel springt hörbar auf, wenn der Teig genug gegangen ist).
Ofen auf 250° vorheizen.
Noch mal durchkneten, mit den Händen in eine Springform drücken.
Zucker auf dem Teig verteilen. Wenig Zimt und Vanillezucker darüber streuen. Die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
In der obersten Schiene 6-8 Min. backen. Sofort herausnehmen, sonst wird der Kuchen trocken.
5 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Tipp:
Reste im Kühlschrank aufbewahren und für wenige Sekunden (pro Stück so 12 Sekunden) bei 800 Watt in der Mikrowelle "auffrischen"
Ist die Mischung nicht zu heiß oder kalt, sofort mit den restlichen Zutaten in der Peng-Schüssel mit dem Top-Schaber zu einem glänzenden Teig verkneten.
Die Schüssel verschließen und in einem Warmwasserbad in der Spüle ca. 30 Min. gehen lassen (der Deckel springt hörbar auf, wenn der Teig genug gegangen ist).
Ofen auf 250° vorheizen.
Noch mal durchkneten, mit den Händen in eine Springform drücken.
Zucker auf dem Teig verteilen. Wenig Zimt und Vanillezucker darüber streuen. Die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
In der obersten Schiene 6-8 Min. backen. Sofort herausnehmen, sonst wird der Kuchen trocken.
5 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Tipp:
Reste im Kühlschrank aufbewahren und für wenige Sekunden (pro Stück so 12 Sekunden) bei 800 Watt in der Mikrowelle "auffrischen"
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geht natürlich auch ohne Tupperware. Der Teig lässt sich auch mit einem anderen, stabilen Teig-Schaber zubereiten. Man braucht für diese Menge wirklich keine Küchenmaschine/Handrührgerät!
Wer keine Peng-Schüssel hat, macht es in einer anderen mit Deckel. Dann öfter kontrollieren, ob sich der Teig vom Volumen fast verdoppelt hat.
Gruß -meerjungfrau-
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