Henglein
Rama Cremefine
| Steirischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat auf steirisch
)
| 1 | Gurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 10 | Oliven (Kalamata-Oliven), schwarze |
| 100 g | Schafskäse, zerteilter |
| 1 | Schalotte(n), rote, grob geschnittene |
| ½ Kopf | Salat, grüner |
| 50 g | Speck, gewürfelter |
| 4 cl | Öl (Kürbiskernöl) |
| 3 cl | Essig (Zirbenessig) |
| 8 cl | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Gurke schälen und halbieren. Dann mit einem kleinen Löffel von den Kernen befreien und in grobe Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und schneiden. Die Salatblätter waschen und zerteilen, dann zusammen mit dem zerteilten Schafkäse, den Oliven und der grob geschnittenen roten Schalotte in eine Schüssel geben. Mit Zirbenessig, Kürbiskernöl, Salz und Wasser anmachen.
Zum Schluss den gewürfelten Speck anbraten und darüber streuen.
Dazu Weißbrot servieren.
Zum Schluss den gewürfelten Speck anbraten und darüber streuen.
Dazu Weißbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2010 11:52
Hallo,
was ist denn Zirbenessig? Welchen Essig kann ich den alternativ nehmen?
la gon, Surina
was ist denn Zirbenessig? Welchen Essig kann ich den alternativ nehmen?
la gon, Surina
22.12.2010 07:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo Surina,
Zirbenessig ist guter (milder) Essig, der mit frischen - im Juni geernteten - Zapfen der Zirbenkiefer angesetzt wird:
Die Zapfen (sie müssen noch weich sein) in Scheinen schneiden und mit dem Essig in einem Glasgefäss begiessen. Ein paar Wochen stehen lassen, und: voilá!
Allerdings ist es eher schwer an frische Zirbenzapfen ranzukommen...
Frag doch mal Tante Google!
Alternative kann ich dir auswendig dazu leider auch keine anbieten.
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
Zirbenessig ist guter (milder) Essig, der mit frischen - im Juni geernteten - Zapfen der Zirbenkiefer angesetzt wird:
Die Zapfen (sie müssen noch weich sein) in Scheinen schneiden und mit dem Essig in einem Glasgefäss begiessen. Ein paar Wochen stehen lassen, und: voilá!
Allerdings ist es eher schwer an frische Zirbenzapfen ranzukommen...
Frag doch mal Tante Google!
Alternative kann ich dir auswendig dazu leider auch keine anbieten.
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
22.12.2010 07:28
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Einfach hervorragend mit Kürbiskernöl!!!
LG Kati
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