Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Italienischer Soße
)
| 5 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 kg | Schweinenacken oder dicke Rippe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Oregano |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 500 g | Penne |
Zubereitung
Das Fleisch in gulaschgroße Stücke schneiden. Den Knoblauch klein hacken. Die Tomaten durch eine Flotte Lotte pressen oder durch ein feines Sieb drücken.
So viel Öl in einen großen hohen Topf geben, dass der Boden gut bedeckt ist. Das Fleisch mit dem Knoblauch dazu geben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Tomatensauce dazu geben. Mit einem Spritzschutz abdecken und alles ca. 3 Stunden ohne Deckel(!) köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird, jeweils wenig Wasser dazu geben.
Die Nudeln bissfest kochen und mit der Fleischsauce servieren.
So viel Öl in einen großen hohen Topf geben, dass der Boden gut bedeckt ist. Das Fleisch mit dem Knoblauch dazu geben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Tomatensauce dazu geben. Mit einem Spritzschutz abdecken und alles ca. 3 Stunden ohne Deckel(!) köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird, jeweils wenig Wasser dazu geben.
Die Nudeln bissfest kochen und mit der Fleischsauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.01.2010 20:51
Hallo tabesja
Ich hatte noch gewürzte dicke Rippe im Tiefkühler, die ich dazu verwendet habe und habe lediglich eine große Doe Tomaten zugefügt, ich denke 5 ist ein Eingabefehler :-))
lG ulkig
Ich hatte noch gewürzte dicke Rippe im Tiefkühler, die ich dazu verwendet habe und habe lediglich eine große Doe Tomaten zugefügt, ich denke 5 ist ein Eingabefehler :-))
lG ulkig
tabesja 
sagt:
sagt: 27.03.2010 16:15
Nein 5 große Dosen geschälte Tomaten ist richtig.
Dadurch das die Soße gut 2 Stunden köchelt reduziert sich die Menge um die Hälfte.
Lässt du sie zu kurz köcheln ist die Soße noch säuerlich.
Ich habe das Rezept von meinem Schwager.
Er ist Italiener.
Ich hoffe es hilft euch!
vlg
tabesja
Dadurch das die Soße gut 2 Stunden köchelt reduziert sich die Menge um die Hälfte.
Lässt du sie zu kurz köcheln ist die Soße noch säuerlich.
Ich habe das Rezept von meinem Schwager.
Er ist Italiener.
Ich hoffe es hilft euch!
vlg
tabesja
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5 Dosen Tomaten für vier Portionen? Kleine Dosen à 400 ml oder etwa große?
Gruß, Tin
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