| Elsässer Schnitzel
)
| 600 g | Schweinelende oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch) |
| 120 g | Sauerrahm oder Crème fraîche |
| 120 g | Schinken, roher Schinken in Würfeln |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 40 g | Käse, geriebener (evtl. fettreduziert) |
| 2 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Schnitzel würzen und im Öl kurz anbraten.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag kann auch Crème fraîche nehmen). Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen. Zum Schluss alles mit etwas Käse bestreuen. Für etwa 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passen Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag kann auch Crème fraîche nehmen). Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen. Zum Schluss alles mit etwas Käse bestreuen. Für etwa 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passen Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.
Kommentare anderer Nutzer
05.10.2008 16:01
Hallo,
ich fand das Gericht auch superlecker!
Als Beilage habe ich Kartoffel- und Paprikaspalten gehabt, was hervorragend passte.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß
Gaby
ich fand das Gericht auch superlecker!
Als Beilage habe ich Kartoffel- und Paprikaspalten gehabt, was hervorragend passte.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß
Gaby
viechdoc 
sagt:
sagt: 12.10.2008 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sonny-sunny ,
sehr lecker ! Ich habs mit Pute und Gemüsezwiebeln gemacht , anstatt des rohen Schinkens hab ich Baconwürfel genommen (man gönnt sich ja sonst nichts !). 15 Minuten im Backofen hats gebraucht .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker ! Ich habs mit Pute und Gemüsezwiebeln gemacht , anstatt des rohen Schinkens hab ich Baconwürfel genommen (man gönnt sich ja sonst nichts !). 15 Minuten im Backofen hats gebraucht .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Lufia2003 
sagt:
sagt: 28.12.2009 14:36
Vielen Dank für dieses Rezept,
wir haben noch etwas Knobi dazu gegeben und als Beilagen Country Potatoes mit Sour Cream, sehr lecker ;-)
wir haben noch etwas Knobi dazu gegeben und als Beilagen Country Potatoes mit Sour Cream, sehr lecker ;-)
Starlight17483 
sagt:
sagt: 11.03.2010 16:20
Einfach nur saulecker...., hab es mit Creme Fraiche zubereitet, und es war ein absoluter Genuss, das nächste Mal mach ich ein Foto und beherzige die Empfehlung mit den Country Potatoes
nudelliebe 
sagt:
sagt: 31.07.2010 11:36
Total lecker! Dafür gibt's ***** ;-)
Danke für dieses tolle Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
15.08.2010 19:03
Dieses Rezept habe ich heute nachgekocht. Nichts ist übriggeblieben. Absolut lecker. Dafür 5 Sternchen. Habe dazu Rösti und Salat gereicht.
mika-jule
sagt:
sagt: 13.09.2010 19:33
Hallo,
wir haben heute das Rezept ausprobiert und ich muß sagen:super lecker!!!Es gab Kroketten und Salat dazu.Werden wir bestimmt öfter kochen.
Gruß
Daniela
wir haben heute das Rezept ausprobiert und ich muß sagen:super lecker!!!Es gab Kroketten und Salat dazu.Werden wir bestimmt öfter kochen.
Gruß
Daniela
Lorelai0815 
sagt:
sagt: 20.09.2010 14:32
Hey!
Klingt superlecker.
Werde es die Woche mal ausprobieren.
Schmecken wohl Spätzle dazu?
LG
Lorelai
Klingt superlecker.
Werde es die Woche mal ausprobieren.
Schmecken wohl Spätzle dazu?
LG
Lorelai
die-Kleine
sagt:
sagt: 02.11.2010 14:59
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert - wirklich lecker und dabei schnell und einfach. Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen rum probieren und z. B. noch Pilze dazu geben.
LG
die-Kleine
habe das Rezept gestern ausprobiert - wirklich lecker und dabei schnell und einfach. Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen rum probieren und z. B. noch Pilze dazu geben.
LG
die-Kleine
Verena1988 
sagt:
sagt: 02.11.2010 19:34
Hallo,
uns hat das Rezept wirklich sehr gut geschmeckt... das Schweinefilet hat bei uns aber 15 Minuten im Backofen gebraucht! Dazu gab es einfach nur einen Salat! Wirklich super lecker! Wenn alles klappt folgt auch noch ein Bild.
LG Verena
uns hat das Rezept wirklich sehr gut geschmeckt... das Schweinefilet hat bei uns aber 15 Minuten im Backofen gebraucht! Dazu gab es einfach nur einen Salat! Wirklich super lecker! Wenn alles klappt folgt auch noch ein Bild.
LG Verena
04.11.2010 18:24
Sehr leckeres Rezept, danke. Wir haben Hähnchen-Schnitzel genommen, diese dann dünn geschnitten. Dazu gab es bei uns Möhrengemüse.
LG ancabi
LG ancabi
25.11.2010 10:35
Wenig Aufwand - tolles Ergebnis, klasse Idee.
Hab Putzenschnitzel genommen und diese ca. 20 Min. im Rohr gehabt.
Sehr zu empfehlen und dafür eine Hand voll Sterne.
Sonnengruß vom
weiwel
Hab Putzenschnitzel genommen und diese ca. 20 Min. im Rohr gehabt.
Sehr zu empfehlen und dafür eine Hand voll Sterne.
Sonnengruß vom
weiwel
Rückwärtskatz
sagt:
sagt: 28.11.2010 14:33
mein Mann war begeistert
5 Punkte
Wir hatten aber auch Putenschnitzel
LG
5 Punkte
Wir hatten aber auch Putenschnitzel
LG
smokergriller
sagt:
sagt: 01.12.2010 14:08
Ich sag nur der Wahnsinn!!!
Habe zu dem Gericht eine helle Soße mit Spätzle gemacht. Das Flilet war Butterzart!! Einfach nur Jam :-)
Habe zu dem Gericht eine helle Soße mit Spätzle gemacht. Das Flilet war Butterzart!! Einfach nur Jam :-)
jamiella
sagt:
sagt: 08.01.2011 20:33
Uns hat das Schweinelendchen auf diese Art sehr gut geschmeckt. Aus dem Bratfett habe ich noch die Soße zubereitet. Etwas Wasser aufgegossen, ein paar Lauchstreifen und Tomatenstückchen sowie Knoblauch rein und etwas Suppen-/Bratenwürze (selbstgemacht) rein. Ganz zum Schluß noch etwas Saure Sahne rein. War super.
Beilage: Nudeln.
Beilage: Nudeln.
harti323
sagt:
sagt: 15.01.2011 11:48
Ein super Rezept das man auch machen kann, wenn es mal schnell gehen soll. Würze allerdings die Schnitzel erst nach dem Anbraten, damit der Pfeffer nicht verbrennt. Dann wie im Rezept weiter verfahren. Sehr lecker, gelingt sicher auch jedem Anfänger.
Als Beilage gab es aus Zeitgründen leider nur Country-Kartoffeln und Chinakohlsalat.
Wer etwas mehr Zeit hat kann sicherlich auch Salzkartoffeln und Gemüse dazu bereiten, wenn man etwas Geschick hat noch eine Soße zu produzieren. Für die Schnitzel braucht man sie nicht.
Als Beilage gab es aus Zeitgründen leider nur Country-Kartoffeln und Chinakohlsalat.
Wer etwas mehr Zeit hat kann sicherlich auch Salzkartoffeln und Gemüse dazu bereiten, wenn man etwas Geschick hat noch eine Soße zu produzieren. Für die Schnitzel braucht man sie nicht.
smokergriller
sagt:
sagt: 21.01.2011 17:12
Extrem leckeres Rezept!! Habe es jetz zum dritten Mal gekocht und bin einfach begeistert. Als Beilage gabs Spätzle. Allerdings habe ich die Schnitzel nicht in den vorgeheizten Backofen gegeben sondern auf 200°C eingestellt und erst auf Ober- und Unterhitze eingeschalten wie ich die Auflaufformen in den Ofen geschoben habe. Wenn der Ofen auf 200°C geheizt hat die Schnitzel rausnehmen. Ergebnis: Das Fleisch war zart rosa und zerfiel auf der Gabel :-)
Cherry_Chili
sagt:
sagt: 26.01.2011 14:18
Wahnsinnig lecker!!!
Ich habe selten so etwas einfaches und dennoch super leckeres gegessen.
Auch mein Mann war total begeistert!
Fünf Sterne!!!
Ich habe selten so etwas einfaches und dennoch super leckeres gegessen.
Auch mein Mann war total begeistert!
Fünf Sterne!!!
Jamia
sagt:
sagt: 27.01.2011 12:53
Das Rezept war super lecker und schnell zu machen.
Ich habe nur leichten Creme fraiche genommen und Lummerschnitzel.
Meine Familie hat alles aufgegessen.
Danke
Ich habe nur leichten Creme fraiche genommen und Lummerschnitzel.
Meine Familie hat alles aufgegessen.
Danke
niklabel
sagt:
sagt: 30.01.2011 16:28
Super lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Easy aber macht was her!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Easy aber macht was her!
Anja0406
sagt:
sagt: 27.02.2011 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker! Hab allerdings das Schweinefilet im Stück gelassen, kurz von allen Seiten angebraten und dann weiter wie beschrieben in den Ofen gegeben, allerdings etwas zu lange.... aber das ist ja kein Problem des wirklichen leckeren Rezeptes! :-)
Dazu gabs Rösti aus rohen Kartoffeln.
Danke und Gruß
Dazu gabs Rösti aus rohen Kartoffeln.
Danke und Gruß
MeineJungs
sagt:
sagt: 07.03.2011 19:21
Danke, für das tolle Rezept. War schnell zubereitet und schmeckte super lecker. Sogar unsere Kid´s waren begeistert.
Tinchen37 
sagt:
sagt: 15.05.2011 20:03
Das war sehr lecker.
Einzige Abwandlung: ich habe die Zwiebeln erst etwas angeschwitzt, dachte das die ev bei 10 min nicht durch sind.
lg
tinchen
Einzige Abwandlung: ich habe die Zwiebeln erst etwas angeschwitzt, dachte das die ev bei 10 min nicht durch sind.
lg
tinchen
mathijsen
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:02
Das war gerade eben mein Abendessen. Mehr als den Ausruf "FÜNF STERNE!!!" gibt's da eigentlich nicht zu sagen. Super einfach, super lecker. Was will ein Student mehr? Auch der Tipp mit den Kartoffel-Ecken war super.
Ich habe Putenschnitzel genommen, da Käse und Creme fraiche schon die Kalorienbombe machen und durch den opulenten "Belag" die Geschmacksarmut von Pute nicht so ins Gewicht fällt.
Leider war ich schon durch den Duft so heiß auf das fertige Essen, dass ich glatt vergessen habe, ein Foto zu machen; dabei sahen die so schön aus :( ;)
Ich habe Putenschnitzel genommen, da Käse und Creme fraiche schon die Kalorienbombe machen und durch den opulenten "Belag" die Geschmacksarmut von Pute nicht so ins Gewicht fällt.
Leider war ich schon durch den Duft so heiß auf das fertige Essen, dass ich glatt vergessen habe, ein Foto zu machen; dabei sahen die so schön aus :( ;)
Yarna
sagt:
sagt: 29.05.2011 13:21
Also als Flammkuchen-Fan ist die Schnitzelvariante ja das Non-Plus-Ultra, daher natürlich 5 Sternchen! Ich hab Hähnchenfleisch genommen, aber ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten und es hat einfach bombig gut geschmeckt, vor allem mein Mann war völlig aus dem Häuschen und hat schon gleich gesagt "Das machen wir aber bald mal wieder" ;)
Also, ab sofort gibts bei uns öfter Mal diese leckeren Flamm-Schnitzel, sozusagen ;)
Also, ab sofort gibts bei uns öfter Mal diese leckeren Flamm-Schnitzel, sozusagen ;)
12.06.2011 21:13
Bei uns gabs das heute als Pfingstsonntags-Essen.
Ich habe Hähnchenbrustfilet genommen und diese der Länge nach durchgeschnitten damit sie dünner sind.
Ansonsten habe ich mich genau ans Rezept gehalten.
Wirklich sehr lecker, das wird es öfter geben, vom Fleisch her kann man ja variieren.
Als Beilage gab es Nudeln, Soße und einen gemischten Salat dazu.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Sonnenkönigin
Ich habe Hähnchenbrustfilet genommen und diese der Länge nach durchgeschnitten damit sie dünner sind.
Ansonsten habe ich mich genau ans Rezept gehalten.
Wirklich sehr lecker, das wird es öfter geben, vom Fleisch her kann man ja variieren.
Als Beilage gab es Nudeln, Soße und einen gemischten Salat dazu.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Sonnenkönigin
10.07.2011 18:30
Hallöchen,
wow kann ich da nur sagen. Das war mit abstand das leckerste was ich je gegessen hab.
Hierfür würde ich auch 10 Sterne vergeben :-)
Lg baerchen
wow kann ich da nur sagen. Das war mit abstand das leckerste was ich je gegessen hab.
Hierfür würde ich auch 10 Sterne vergeben :-)
Lg baerchen
22.07.2011 17:28
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres und schnelles Gericht, habe Schweinefilet genommen und als Schmetterlingssteaks aufgeschnitten (wegen der größeren Fläche).
Das Fleisch habe ich nicht angebraten, dafür aber statt 10 Minuten im Backofen,- 15 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) im Backofen gelassen. Das Fleisch war saftig und zart.
Demnächst probiere ich trotzdem die Variante mit dem anbraten.
Gruß K.-H
Das Fleisch habe ich nicht angebraten, dafür aber statt 10 Minuten im Backofen,- 15 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) im Backofen gelassen. Das Fleisch war saftig und zart.
Demnächst probiere ich trotzdem die Variante mit dem anbraten.
Gruß K.-H
13.08.2011 04:01
Hallo,
deine Elsässer Schnitzel sind sehr lecker gewesen und schnell gemacht sind sie noch dazu. Bei uns gab es sie mit Kroketten, was auch prima dzu passt.
Ein sehr schönes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Elsässer Schnitzel sind sehr lecker gewesen und schnell gemacht sind sie noch dazu. Bei uns gab es sie mit Kroketten, was auch prima dzu passt.
Ein sehr schönes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
19.11.2011 19:11
Dies ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht. Ich habe es mit Putenschnitzel und die Masse aus Creme fraich und Frischkäse "Elsässer Art" gemischt.
Dazu gar es Kringelpommes. Leicht vorzubereiten und echt ein tolles Essen. Mach ich sicher noch mal.
Liebe Grüße
Luise
Dazu gar es Kringelpommes. Leicht vorzubereiten und echt ein tolles Essen. Mach ich sicher noch mal.
Liebe Grüße
Luise
sonntagschefkoch
sagt:
sagt: 27.11.2011 12:51
Sehr lecker!
Einfach zu machen, verständlich beschrieben.
Für meinen Geschmack am Besten mit Sauerrahm und etwas mehr Käse als im Rezept, Speck wie angegeben.
Beim ersten mal habe ich Schmand verwendet und war mit Speck und Käse sehr großzügig, dann wurden die Schnitzel zu happig; das hat den Genuß etwas getrübt. Das lag aber an meiner Zubereitung...
Beim zweiten Mal habe ich Sauerrahm und Speck verwendet, wie im Rezept angegeben und nur etwas mehr Käse; so wurde es ein "Ich könnte noch ein Stückchen essen"-Gericht. Genau richtig"!
Einfach zu machen, verständlich beschrieben.
Für meinen Geschmack am Besten mit Sauerrahm und etwas mehr Käse als im Rezept, Speck wie angegeben.
Beim ersten mal habe ich Schmand verwendet und war mit Speck und Käse sehr großzügig, dann wurden die Schnitzel zu happig; das hat den Genuß etwas getrübt. Das lag aber an meiner Zubereitung...
Beim zweiten Mal habe ich Sauerrahm und Speck verwendet, wie im Rezept angegeben und nur etwas mehr Käse; so wurde es ein "Ich könnte noch ein Stückchen essen"-Gericht. Genau richtig"!
Utemaus
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:21
sehr, sehr lecker leicht zu machen mein Mann war begeistert und auch die Meute für die ich jeden Tag Kochen muss (beruflich) 20 Leute.
Hab Wedges und grünen Salat dazu gereicht.
5 Sterne
Hab Wedges und grünen Salat dazu gereicht.
5 Sterne
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:24
Hallo,
soeben verspeist und für sehr lecker befunden.
Gerne öfter.
LG
Gourmetgaumen
soeben verspeist und für sehr lecker befunden.
Gerne öfter.
LG
Gourmetgaumen
Kaktusfeige
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:13
Superlecker! Habe die Zwiebelringe auch kurz in der Pfanne angedüstet, bevor sie auf die Schnitzel kamen. Den Käse am besten erst 5-10 Minuten vor Garende über die Schnitzel streuen.
Wird es bei uns jetzt öfter geben!
Wird es bei uns jetzt öfter geben!
GMN
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:39
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und wir waren total begeistert.
Habe ebenfalls Pute genommen und diese nicht angebraten sonder einfach nur 30 Minuten in den Ofen gegeben. Wir hatten Pommes Frites und Endiviensalat dazu. Kann mir aber auch sehr gut Nudeln oder Spätzle dazu vorstellen. Es hat total lecker geschmeckt und wir werden es bestimmt noch sehr oft kochen.
Gaby
ich habe das Rezept heute ausprobiert und wir waren total begeistert.
Habe ebenfalls Pute genommen und diese nicht angebraten sonder einfach nur 30 Minuten in den Ofen gegeben. Wir hatten Pommes Frites und Endiviensalat dazu. Kann mir aber auch sehr gut Nudeln oder Spätzle dazu vorstellen. Es hat total lecker geschmeckt und wir werden es bestimmt noch sehr oft kochen.
Gaby
pink_kitty
sagt:
sagt: 26.01.2012 12:25
Hallo,
Es war absolut lecker... sehr zu empfehlen. Hatten Pommes dazu. Werden wir auf jeden Fall öfters machen. Von uns gibt es 5*****!
Vielen Dank, für das tolle Rezept!
MfG, pink_kitty*
Es war absolut lecker... sehr zu empfehlen. Hatten Pommes dazu. Werden wir auf jeden Fall öfters machen. Von uns gibt es 5*****!
Vielen Dank, für das tolle Rezept!
MfG, pink_kitty*
Jani85
sagt:
sagt: 27.01.2012 13:08
Hallo,
ich habe noch Paprikastreifen und Tomaten mit in die Auflaufform gegeben.
Hat sehr gut geschmeckt, wenn man die Paprika noch eher knackig mag, so wie wir.
LG
ich habe noch Paprikastreifen und Tomaten mit in die Auflaufform gegeben.
Hat sehr gut geschmeckt, wenn man die Paprika noch eher knackig mag, so wie wir.
LG
Thobet
sagt:
sagt: 28.01.2012 17:07
Hallo,
Es ist doch super wenn ein einfaches und schnelles Rezept dann auch noch so lecker ist. Dafür gibts datürlich 5 Sterne.
Es ist doch super wenn ein einfaches und schnelles Rezept dann auch noch so lecker ist. Dafür gibts datürlich 5 Sterne.
corinkulum
sagt:
sagt: 11.02.2012 15:25
Hallo,
ich habe dieses Rezept zu eihnachten gemacht und zu Sylvester mit Freunden gleich nochmal! Alle waren sehr begeistert! Es ist schnell gemacht und dabei so super lecker!!
Danke für das Rezept *****
ich habe dieses Rezept zu eihnachten gemacht und zu Sylvester mit Freunden gleich nochmal! Alle waren sehr begeistert! Es ist schnell gemacht und dabei so super lecker!!
Danke für das Rezept *****
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