In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln in wenig Öl glasig anbraten. Die Zucchinischeiben beifügen und kurz mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen und weich dünsten - lieber zuerst weniger Wasser nehmen und immer wieder nachgießen. Wenn die Zucchini weich sind, sollte kein Wasser mehr in der Pfanne sein. Feta hinzufügen und kurz in der Pfanne erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Anstelle der Zwiebel kann man auch Knoblauch nehmen.

Schmeckt auch gut wenn man zusammen mit dem Feta noch 2 verquirlte Eier darüber gibt und stocken lässt.