Die Erdbeeren putzen. Die Hälfte der Erdbeeren in Stücke schneiden. Die halbe Orange auspressen. Die andere Hälfte der Erdbeeren mit dem Honig und dem Orangensaft pürieren. Die Milch und die crème fraîche unterrühren. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Erdbeerstückchen, Mandelblättchen und Cornflakes mischen. Die Erdbeer-Crème fraîche-Mischung unterrühren.